主料：带骨的羊腰窝肉2斤,香菜五钱,葱五钱,姜丝3钱,蒜末二钱,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一两二钱,绍酒一钱,味精二分,精盐一钱,芝麻油一钱,辣椒油一两。手抓羊肉的特色：肉极软烂，...

1、青山羊肉剁成大块下入锅中煮熟，装盘；2、青红椒切碎丁，与葱末、蒜泥放入碗中，加入酱油调均，再放入香油；3、上桌时，带沾汁上即可。

手抓羊肉的做法及配料如下：主料：羊排500克。辅料：葱段适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、辣椒面适量、孜然粉适量。1、羊肉剁好，用清水浸泡一小时，中途换水2-3次去除血水，可以去除些许膻味。2、...

1、调料先入锅，再开中小火。2、如果用料理机打粉末或擀碎，觉得粒、粉均可；如果直接食用，尽量都选粉。3、不停搅动，香味十足即可！4、关火后加入盐，喜欢可放糖、鸡粉（不是鸡精），拌匀。5、放料理机打成粉，...

主料鲁西南青山羊配料青红椒调料酱油、葱末、蒜泥、香油制作步骤步骤具体操作步骤1青山羊肉剁成大块下入锅中煮熟，装盘；步骤2青红椒切碎丁，与葱末、蒜泥放入碗中，加入酱油调均，再放入香油；步骤3上桌时，带沾汁上...

2、先用一个盆子，将切好的肋排放入，加入3-4段葱段，1块左右拍碎的姜，2-3瓣拍碎的大蒜，然后最重要的是料酒，多放点，吃饭的小碗一碗差不多，然后将羊肉抓匀，抓几分钟然后腌制个半个小时左右去膻味。3、炒勺倒入...

手抓羊肉是一道传统的美食，下面是制作手抓羊肉的步骤：材料：羊肉（肩胛部位）500克姜30克大葱50克香菜适量料酒适量盐适量孜然适量黑胡椒适量辣椒粉适量步骤：羊肉洗净后，切成大小适中的块状，...

1、羊排冷水浸泡半小时洗净。2、过水焯一下。3、控净水分。4、各种调料。5、锅中加入适量的水，加入各种调料。6、加入羊排，大火烧开。7、小火慢炖约1小时，汤是奶白色的。8、加入盐，撒上香菜叶。9、出锅，蒜泥...

1、调料先入锅，再开中小火。2、如果用料理机打粉末或擀碎，觉得粒、粉均可；如果直接食用，尽量都选粉。3、不停搅动，香味十足即可！4、关火后加入盐，喜欢可放糖、鸡粉（不是鸡精），拌匀。5、放料理机打成粉，...

为了保证肉质白嫩，在煮炖时一般只放盐，不放调料，或只放生姜，质量更佳。特点：1、手抓羊肉选料高档，做法独特，肉质鲜嫩，味道纯正鲜美，虽肥但不厚腻，越吃越馋。2、一般在吃手抓时，先上一碗原汁肉汤，撒上香菜、...