萝卜干变黑了就不能吃了，与空气中的微生物氧化反应，导致变黑，是一种现象，不建议食用。

不能。萝卜保存不当，与空气的微生物发生氧化反应，导致变黑，是一种变质的表现。环境中无处不存在微生物，很容易被微生物污染，只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，这时食物就失去了原有的坚韧性和...

一般是可以吃的，因为这种情况一般是由于萝卜体内含有微量鞣酸成份，鞣酸见光或露置空气中，由于被氧化，颜色会逐渐变黑，而且尤其是不能与铁器接触，相同原理可见于苹果、香蕉，

不能食用，因为长时间的氧化，白萝卜已经变质了。吃了会生病的。萝卜体内含有微量鞣酸成份。鞣酸的特性:微有特殊气味，有收敛性。见光或露置空气中,色逐渐变黑，并忌与铁器接触。

是正常的现象，变黑的萝卜干是可以吃的。罐里封存，存放越久越黑，有存放十几年，甚至更久，据说越久越珍贵。存放时一般放置阴凉处，防止水分进入。干腌法制作的萝卜干，直接装在干净的坛子里密封保存即可。也可以装在...

1、正常储存变黑没有影响的，可以继续吃。如果因为长时间的氧化，白萝卜已经变质了。变质的萝卜干就不要吃了，有害身体健康。2、陈年萝卜干是选用优质的闽南民间萝卜干，经过多年自然陈放而成(又名老菜脯)，其年限越久...

不能吃，变色了，说明有霉菌产生，如红霉、绿菌、黄曲霉菌等，其毒素已经达到萝卜的内部，即使水洗或高温加工，都是只能灭菌，而不能破坏其毒素的。科学结论:霉菌性毒素是目前致癌最强物质之一。不能因小失大，人体安全和...

萝卜条变黑可能是因为受潮发霉了，或者是长时间放在空气中，萝卜条逐渐发黑，再者是因为萝卜条与铁器接触的缘故。如果正常储存是没有影响，可以继续吃，但如果长时间的氧化，萝卜条已经变质了，就不要吃了，有害身体健康。晒...

去年晒的青萝卜干，今年已经发黑了，最好还是不要吃了。因为发黑的萝卜干可能已经腐烂变质了，或者有刺激性味道，如果吃了可能会对身体健康有害，所以还是选择扔掉为好。

萝卜干晒的时候变黑能吃，我们老家这儿把它做成咸菜疙瘩，或是凉调上吃，也挺好吃的。