自制葡萄酒坏了其口感和颜色气味都随之发生改变。优质的自制葡萄酒很明显看起来澄清透明，色泽自然悦目，香气幽雅，令人愉快，酒体丰满完整，有层次感和结构感。给人一种引人入目的感觉。而当葡萄酒出现浑浊、失光、或呈现油状...

当自酿葡萄酒出现浑浊、失光或呈现油状、彩虹色等，闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等异味时，可以基本判断该酒已变质，不适宜再饮用。优质的葡萄酒应呈现澄清透明，色泽自然悦目；香气幽雅，令人愉快；酒体丰满完整...

葡萄酒二次发酵过程中出现白沫或者气泡是正常的。这些白沫和气泡是发酵时产生二氧化碳造成的。1、刚发酵好的葡萄酒，过滤后里面仍含有微量的酵母在作用，容器表面特别是容器四周边沿有很多白色的泡泡这是正常的现象。等到里面酵母...

感染杂菌了。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒，沥干，发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃，由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。刚...

非常正常，才发酵6天，还早着呢，最好是放在低温环境中发酵，如果温度能控制在20度以下慢慢发酵就更好了，上面的气泡是发酵产生的二氧化碳气，是正常的，说明还在发酵中，要注意每天摇晃几次，让皮渣尽可能浸在酒中，不要...

如果是一层白色的膜，且起白色泡泡，甚至有灰色菌丝，说明是染了杂菌，发酵失败，不能饮用。如果一层白色是二次发酵时的细小气泡夹带的酒泥，会是一层细腻的白色膜，酒泥会自然沉降到瓶底，不影响饮用。自酿葡萄酒的步骤...

然后将得到的葡萄酒继续按照上面的方法存放三个月后即可饮用了（只是建议存放成品葡萄酒的容器可以相对小一些，而且建议用葡萄酒把整个容器几乎填满，并且拧紧容器盖不得透气）。最后，要多查一些有关自酿酿葡萄酒的资料，最好...

自酿葡萄酒发酵三天突然停止是因为方法错误。自酿葡萄酒的正确步骤：准备材料：葡萄10斤、白糖半斤。1、把葡萄用剪刀一个一个剪成如图，千万不要把皮弄破，一点破都不行，要不会影响质量，然后放水复里过一下表面的灰尘即可...

1、发酵器具在使用前没有清洗消毒。2、没有控制好发酵的温度。3、没有添加适量酿酒活性干酵母。4、发酵时可能将容器密封起来了。针对以上的原因对应的解决办法是：1、自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精...

从图片上看，你的自酿葡萄酒到目前为止都是正常的，之所以瓶子底部的沉淀物太多，主要是你的葡萄破损的太厉害，正确的做法是，将葡萄挤裂开口，葡萄汁能流出来即可。但是从照片中还看出来另一个问题，因为你没有使用专用的...