1、鱼洗净切掉鱼头,剪掉鱼鳍、鱼尾,切成一厘米大小的方丁,放盐、胡椒粉、鸡精抓拌均匀,腌10分钟左右。2、放入适量红薯淀粉,一个鸡蛋,少许油。抓拌均匀,静置10分钟左右。3、炒锅上火,加油烧至六七成热时,将鱼逐块...
先把鱼洗净,用干净的布把鱼身上的水擦干待用(在油炸时防止热油崩出烫伤人)。切葱段,大蒜剥皮切片,鲜姜切片备用。锅内放宽油,油温升致六七成热时,将鱼放油中炸致黄焦。捞出鱼倒出锅中油,锅内留油少许放火上...
首先,选料要讲究。黄焖鱼的最佳选择是鲫鱼或草鱼,这两种鱼肉质鲜嫩、肉质丰满、味道鲜美,非常适合烹制黄焖鱼。在选择鱼的时候,要挑选体型较大的鱼,这样有利于入味。其次,切片要匀称。将鱼洗净去鳞、去鳃、去内脏,然...
如题,我想知道:黄焖鱼怎么?
1.首先处理好的鲫鱼两条,置于盘中。倒入食盐,胡椒粉,料酒,腌制五分钟。2.西红柿大半个切成滚刀块,木耳一小把,除去根部,大一点的切开。3.大葱白切成段,用刀轻轻地拍松。生姜一小块切成片,放入八角一个,花椒...
1.鲫鱼洗净,摆上薄薄一层面粉。2.下热油中煎成两面金黄色。3.葱切段,姜蒜切片。4.用料酒,生抽,白醋,盐,白糖调成汁儿备用。5.将葱姜蒜平铺在高压锅底部。6.放上煎好的鲫鱼。7.倒入调好的汁儿,加水没过...
黄焖鱼1准备好食材,鱼切块加盐、料酒腌制一会,豆腐切块抹些盐2热锅放油煎豆腐3翻面4另起热锅放油放姜丝、下鱼块煎,翻面,再煎5两面煎黄了之后加入蒜末、酱油,再加入豆腐,水,盖上盖子焖煮一会...
黄焖江鱼的做法:1.将鱼治净,鱼身上打成大刀块,用A料(腌鱼料:姜葱蒸鱼豉油料酒盐)里外抹匀,腌制半小时以上2.热锅六七成热时入油,再烧至六成热,将鱼用厨纸轼净水下入锅中,两面煎成金黄色取出(最...
黄焖鱼1.将鱼剁成小块(每块比核桃大点,不能太小,太小了成品出来就太碎了)。2.调制面糊(放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋,加水搅拌而成。要是嫌麻烦,光是面粉糊也成)。3.将鱼块裹上面糊放到油锅里炸...
酥焖鲫鱼的做法:主料:鲫鱼二条、大葱一根、八角3个、芹菜3根、花椒一匙。辅料:老干妈香辣酱一匙、生抽二匙、老抽半匙、蚝油一匙、白糖1/5匙、料酒一匙、白胡椒粉1/5匙、鸡精半匙。1、新鲜的鲫鱼两条,清洗干净。用...