首先,准备所需材料:干香菇和莲子虾干用温水浸泡备用,糯米洗净待用。在购买鸡时,嘱咐商家不要剖开,从尾部切开,取出内脏后彻底清洗干净,确保无余腥。接着,烧开足量的水,将鸡放入水中氽烫2-3分钟,确保两面都均匀受热,捞出后沥干水分,然后用拍扁的生姜和葱段均匀涂抹在鸡身上,去除腥味。待稍...
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消费者感受到家的温暖。总的来说,三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌,无论是早餐还是夜宵,都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司,全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店,线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营,注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」
做法 1、仔鸡在脊背从尾到头剖开,在腿关节处切去鸡脚,从鸡宰处斩断颈骨,鸡头一剖二片,在鸡胸膛内三叉骨处轻斩一刀。割开两面鸡脯肉,抽出脯骨,下入沸水锅中焯透捞出。火腿、栗子肉、鸡肫均切成丁。香菇、冬笋各取30克切成丁,余下的切成片。莲子用温水泡至回软。2、锅内放猪油40克烧热...
将腌制好的鸡肉放入蒸锅中,用中火蒸熟,蒸制时间约为30分钟。蒸好后,取出鸡肉,晾凉备用。在炒锅中加入适量的油,烧热后加入香菇丁、虾仁丁翻炒,炒至熟透。然后加入提前泡好的糯米,继续翻炒均匀。将炒好的糯米、香菇、虾仁倒入蒸好的鸡肉中,搅拌均匀。然后将混合好的食材填入鸡腹中,用牙签将鸡...
1、将鸡宰杀后,去毛、内脏及爪、洗净,淋干,用料酒、精盐、姜末将鸡身内、外抹匀备用。2、将米仁、糯米、百合、莲子(去心)、芡实分别泡胀、洗净;火腿、香菇洗净、切成丝备用。3、将上述各味放在一起,加精盐、糖、味精,胡椒粉适量拌匀,装入鸡腹内,缝好,将鸡蒸熟烂即可。.整鸡一只清洗...
八宝鸡的做法:1.从鸡背脖子处开6厘米多长的口,割断鸡骨,去内脏、鸡嗉、食管、翅大骨、胸骨、大腿骨。洗净后把鸡骨翻到里边,入开水锅中烫一下,将鸡皮翻到外面再入锅中烫去血腥味后即捞出。2.熟莲子、糯米,薏仁米洗净。干贝去硬筋,加水少许蒸半小时。熟火腿、玉兰片(100克)、香菇(20克...
在烹饪过程中,还需要准备以下调料:适量的盐,调节味道。 鸡精,提升鲜美度。 少许糖,平衡酸甜。 美极鲜酱油,增添色泽和风味。 料酒,去腥提香。 香油,提升香气。 适量的椒盐,增添最后的咸香和脆口。通过这些原料和调料的巧妙组合,你将烹制出一道色香味俱全的糯米八宝鸡。
鸡肉鲜嫩香酥,八宝味浓。并有益气补虚,健脾暖胃之功效。先将鸡宰杀,洗净,斩去鸡脚进行整鸡出骨。将冬菇去蒂,洗净,切丁。干贝盛在碗中,加清水,100克,上笼屉用旺火蒸30分钟至熟。虾米用沸水泡软待用。将熟火腿、熟鸡腕、嫩笋分别切成指甲型片与糯米、冬笋、干贝、虾米、莲子以及味精、精盐...
1、整鸡去骨沥干水分,鲜豌豆仁入沸水汆一下,捞出在冷水中放凉;2、糯米泡涨、链子去外膜去芯、薏米、芡实洗净病用沸水涨发,仔虾用沸水泡一下与香菌、火腿切成豌豆大的丁;3、以上食材放入铺有一张洗净荷叶的碗中,用荷叶包好后上锅蒸熟;4、取出蒸熟的食材加入豌豆仁、精盐搅拌均匀装进鸡腹内...
鸡肉鲜嫩香酥,“八宝”味浓。并有益气补虚,健脾暖胃之功效。原料 主料:嫩母鸡一只(约1500克)。 辅料:糯米50克、熟火腿25克、水发冬菇25克、干贝25克。捅心莲子30克、虾米15克、嫩笋25克。精盐6克、味精3克、绍酒15克、葱结10克、姜片15克、湿淀粉15克。制作过程 将鸡宰杀,洗净,斩去鸡脚...
1、整鸡去骨沥干水分,鲜豌豆仁入沸水汆一下,捞出在冷水中放凉;2、糯米泡涨、链子去外膜去芯、薏米、芡实洗净病用沸水涨发,仔虾用沸水泡一下与香菌、火腿切成豌豆大的丁;3、食材放入铺有一张洗净荷叶的碗中,用荷叶包好后上锅蒸熟;4、取出蒸熟的食材加入豌豆仁、精盐搅拌均匀装进鸡腹内;5...