首先，准备所需材料：干香菇和莲子虾干用温水浸泡备用，糯米洗净待用。在购买鸡时，嘱咐商家不要剖开，从尾部切开，取出内脏后彻底清洗干净，确保无余腥。接着，烧开足量的水，将鸡放入水中氽烫2-3分钟，确保两面都均匀受热，捞出后沥干水分，然后用拍扁的生姜和葱段均匀涂抹在鸡身上，去除腥味。待稍...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

做法 1、仔鸡在脊背从尾到头剖开，在腿关节处切去鸡脚，从鸡宰处斩断颈骨，鸡头一剖二片，在鸡胸膛内三叉骨处轻斩一刀。割开两面鸡脯肉，抽出脯骨，下入沸水锅中焯透捞出。火腿、栗子肉、鸡肫均切成丁。香菇、冬笋各取30克切成丁，余下的切成片。莲子用温水泡至回软。2、锅内放猪油40克烧热...

将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，用中火蒸熟，蒸制时间约为30分钟。蒸好后，取出鸡肉，晾凉备用。在炒锅中加入适量的油，烧热后加入香菇丁、虾仁丁翻炒，炒至熟透。然后加入提前泡好的糯米，继续翻炒均匀。将炒好的糯米、香菇、虾仁倒入蒸好的鸡肉中，搅拌均匀。然后将混合好的食材填入鸡腹中，用牙签将鸡...

1、将鸡宰杀后，去毛、内脏及爪、洗净，淋干，用料酒、精盐、姜末将鸡身内、外抹匀备用。2、将米仁、糯米、百合、莲子（去心）、芡实分别泡胀、洗净；火腿、香菇洗净、切成丝备用。3、将上述各味放在一起，加精盐、糖、味精，胡椒粉适量拌匀，装入鸡腹内，缝好，将鸡蒸熟烂即可。.整鸡一只清洗...

八宝鸡的做法：1.从鸡背脖子处开6厘米多长的口，割断鸡骨，去内脏、鸡嗉、食管、翅大骨、胸骨、大腿骨。洗净后把鸡骨翻到里边，入开水锅中烫一下，将鸡皮翻到外面再入锅中烫去血腥味后即捞出。2.熟莲子、糯米，薏仁米洗净。干贝去硬筋，加水少许蒸半小时。熟火腿、玉兰片（100克）、香菇（20克...

在烹饪过程中，还需要准备以下调料：适量的盐，调节味道。 鸡精，提升鲜美度。 少许糖，平衡酸甜。 美极鲜酱油，增添色泽和风味。 料酒，去腥提香。 香油，提升香气。 适量的椒盐，增添最后的咸香和脆口。通过这些原料和调料的巧妙组合，你将烹制出一道色香味俱全的糯米八宝鸡。

鸡肉鲜嫩香酥，八宝味浓。并有益气补虚，健脾暖胃之功效。先将鸡宰杀，洗净，斩去鸡脚进行整鸡出骨。将冬菇去蒂，洗净，切丁。干贝盛在碗中，加清水，100克，上笼屉用旺火蒸30分钟至熟。虾米用沸水泡软待用。将熟火腿、熟鸡腕、嫩笋分别切成指甲型片与糯米、冬笋、干贝、虾米、莲子以及味精、精盐...

1、整鸡去骨沥干水分，鲜豌豆仁入沸水汆一下，捞出在冷水中放凉；2、糯米泡涨、链子去外膜去芯、薏米、芡实洗净病用沸水涨发，仔虾用沸水泡一下与香菌、火腿切成豌豆大的丁；3、以上食材放入铺有一张洗净荷叶的碗中，用荷叶包好后上锅蒸熟；4、取出蒸熟的食材加入豌豆仁、精盐搅拌均匀装进鸡腹内...

鸡肉鲜嫩香酥，“八宝”味浓。并有益气补虚，健脾暖胃之功效。原料 主料：嫩母鸡一只（约1500克）。 辅料：糯米50克、熟火腿25克、水发冬菇25克、干贝25克。捅心莲子30克、虾米15克、嫩笋25克。精盐6克、味精3克、绍酒15克、葱结10克、姜片15克、湿淀粉15克。制作过程 将鸡宰杀，洗净，斩去鸡脚...

1、整鸡去骨沥干水分，鲜豌豆仁入沸水汆一下，捞出在冷水中放凉；2、糯米泡涨、链子去外膜去芯、薏米、芡实洗净病用沸水涨发，仔虾用沸水泡一下与香菌、火腿切成豌豆大的丁；3、食材放入铺有一张洗净荷叶的碗中，用荷叶包好后上锅蒸熟；4、取出蒸熟的食材加入豌豆仁、精盐搅拌均匀装进鸡腹内；5...