1、准备新鲜的鱼一条的，内脏等处理干净。2、鱼擦干水分，从尾部沿着中间的鱼骨开始片下鱼肉。3、修掉鱼腹的大刺。4、鱼皮向下片除掉鱼皮分离鱼肉。5、再去掉红色背脊的鱼肉。6、尽量去得很干净，只留白色的鱼肉为好。...

第三步，将鱼肉切成均匀的薄片。切的时候要保持刀口与鱼骨平行，并沿着鱼的自然纹理进行切割。这样可以让鱼肉更有嚼劲，同时也不会破坏鱼的口感。第四步，将鱼片码放在盘子里。如果需要更细的鱼肉丝，可以将鱼片再切成更细...

黑鱼如何切片视频教程如下：将处理好的黑鱼用布擦干净水分，放在同样没有一点水的菜板上（若还觉得滑就垫块毛巾操作）。用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。在经过横切几厘米之后，如...

首先，你需要准备好需要切的鱼和一把锋利的刀。在开始切鱼片之前，需要先将鱼清洗干净，并且用厨房纸巾将多余的水分擦干。接下来，将鱼放在切板上，利用刀的锋利度，以45度的角度斜着切鱼片。每切一片鱼，需要将刀的刀口...

问题一：怎样切鱼片视频1.草鱼治净，先从尾部下刀。（其实应该先把鱼鳍给剪了，瞧我这个懒劲儿，别学我啊……）2.顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。3.推到鱼头部时，抽出刀。4.在刚刚推刀停住的地方切下去...

菊花鱼的花刀视频教程如下：网页链接1、鱼的选用和预处理方法制作菊花鱼要选用3斤以上的鱼（通常情况下都是使用草鱼或鲤鱼），因为太小的鱼不容易切好菊花花刀。鱼选好以后杀好治净，剁下鱼头和鱼尾部分，剁下鱼头鱼尾...

1、鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净。2、特别是鱼腹内一定要清洗干净。3、洗净的鱼去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀。4、顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。5、片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉。6、这时候，一...

步骤/方法1将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。请点击输入图片描述2将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。请点击输入图片描述3以同样的方法将另一面的...

从尾部开始，顺着鱼骨往鱼头部推刀切过去，在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。两边鱼肉片下来后，...

4、将没有肋骨的两片鱼肉斜刀切片，一刀断一刀留皮不断，重复操作就切出了，俗称的“蝴蝶鱼片”。网上有很多视频。如图：http://m.meishichina.com/Eat/Cookroom/201001/75026.html教程：http://m.tulaoshi....