一.豌杂面里豌豆作法1.提前准备食物:猪骨头.鸡骨架.豌豆.姜.葱.盐.动物油2.把猪骨头.鸡骨架解决整洁,清理整洁,用水浸泡一个小时,浸泡流血水,浸泡好后洗干净,冷水入锅绰水,添加生姜片.葱段,大火烧开,把白沫...
1、捡去豌豆中的杂质,用清水浸泡,浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。2、把浸泡透的豌豆放在水中加热煮,大约需要十五至二十分钟。3、等豌豆煮熟,可以出锅,空掉水分待用。4、把色拉油加热至110-115度之间,加入准...
【煮豌豆】:1、干豌豆提前一晚用清水浸泡。2、浸泡好的豌豆洗净放入高压锅内,清水没过,上汽后25分钟即可。【杂酱的做法】:1、炒锅内放油,油可以多放一些,这样炸酱容易炸得干香,油烧热后下肉馅煸炒,加入料酒,直...
将干豌豆用清水浸泡一夜,第二天清洗后放入炖锅,加适量清水或高汤,少许食用碱,焖煮3小时以上,直至豌豆绵软即可。炒适量芽菜备用。在碗中放入适量清水、姜末、淀粉、甜面酱和猪肉末,搅拌均匀。锅中倒入菜籽油,放肉,小火...
当高压锅中的豌豆分手以后,就可以加入熬制好的大骨汤,一定要按照1:3的比例加入大骨汤,再加入动物油味道会更香,提前准备好的葱姜蒜以及盐,放入豌豆之中进行搅拌,再用高压锅煮15分钟美味的豌豆就制作好了。紧接着就...
1、将豌豆与腌制好的豌豆(提前一晚浸泡)和煮好的猪龙骨一起煮开,加入姜片。豌豆可以煮两三个小时。最好把它们炖得又软又烂。2、炒制杂酱热锅起油,放姜末,蒜末爆香,然后倒入肉糜煸炒,充分打散。3、等肉糜变成白色...
1、食材:细面条250g、粑豌豆一小碗、猪肉250g、甜面酱10g。2、准备粑豌豆,一次可以多做些,冷冻起来可以随时用。3、先做猪肉杂酱,蒜和姜都分别剁碎,猪肉剁碎,下油锅划散。4、炒至猪肉末较干,成金黄色。5、下郫县...
1、猪油化开,加入肉末炒散2、炒散蚝油,加入老抽3、加入十三香,加入大葱4、加少量水,烧上色,收汁5、耙豌豆放适量的水混合一下。6、调底料,生抽、蒜末、花椒面、熟辣椒油、0.5g盐。加入面汤或高汤7、下面...
1.干豌豆提前一晚用清水浸泡;2.浸泡好的豌豆洗净放入锅里,加些骨头用小火炖,直到豌豆又耙又软:-D.豌豆也可用高压锅煮可省时间,煮出来的豌豆可以很烂很糯。当然我发现用帅锅也可以把豌豆炖软滴。餐馆做这豌豆...
再放入猪肉丁煸炒片刻。(3)加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟。(4)加豌豆,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许。(5)再续炒片刻,加味精,淋上麻油。(6)用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加炸酱即可。