1.切腌茄子,切肉末,茄子洗干净切条,撒上一小勺腌制十分钟,五花肉切末 2.调酱汁 酱汁:碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀 3.炸茄子 茄子腌好倒出多余水份,清洗、挤干! 锅热烧油,七八成热时,倒入茄子炸至微黄盛出备用 4.翻炒,装盘 锅热烧油,倒入肉沫翻炒变色 加...

以下是芋头加工的解决方案：1. 芋头粉：选用高球形，单重600克以上的新鲜芋头，修整芋头，切去根部粗糙部分。切块后用0.1%焦亚硫酸钠和0.1%柠檬酸浸泡护色。然后于80 ℃下烫漂1分钟，捞起后仍浸泡在护色液中，待料温降至常温后用水漂洗，洗去残留的护色液。将芋头粉碎成4——6毫米颗粒，送入磨浆机中磨浆。用100目筛分离芋头粗纤维,部分浆渣视情况可回到磨浆中再加工。经分离的芋头浆进入高压均质机内均质,压力20——30兆帕。然后喷雾干燥,进风温度140 ℃——180 ℃,出风温度80 ℃——100 ℃,雾化器转速15000——30000转/分钟,收集芋头粉热封包装。2…广州达桥食品设备有限公司2003年注册成立，专门研制智能化工业型瓜果削皮机、切片机、切瓣机、无损伤刷洗机、柚子/石榴/百香果籽无损分离机等设备，以及加工整线。 20年来广州达桥获专利66项，计算机软件著作权3项，自主制订标准2个，4型产品通...

肉沫茄子 食材:茄子、肉末、葱蒜末。 做法: 1、调酱汁:一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+适量盐和糖+一勺淀粉,半碗清水搅匀! 2、茄子切条,加一勺盐腌制出水分洗净,裹上一层淀粉! 3、锅里少量油茄子下锅煎至熟透盛出,下葱蒜末炒香,倒入肉末炒变色,最后放入茄子和提前调好的酱汁大火收汁即可。 抢首赞 评论 ...

1、茄子切长条撒盐腌制10分钟,攥干水分,撒玉米淀粉,均匀裹满茄子,平底锅煎至金黄捞出备用。 2、料汁:两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕白糖➕一勺玉米淀粉➕半碗清水。 3、肉沫炒至变色,加葱花蒜末,加一勺豆瓣酱翻炒均匀。 4、加入炒好的茄子,倒入料汁煮至汤汁浓稠。 5、最后撒上小米辣翻炒翻炒...

3.锅洗净擦干,倒少许食用油烧热,先放肉糜炒松散,再加入蒜末一起炒,炒至肉糜断生变色,再加入茄子,翻炒均匀,倒入灵魂秘汁,再次翻炒均匀,盖上锅盖焖煮2分钟;4.开盖大火收汁,加入葱花,翻炒均匀,盛出装盘～秘汁肉末茄子完成。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...

生活中的蒋老师 2023-12-04 · 超过86用户采纳过TA的回答 关注 肉沫茄子是一道家常菜,做法简单。首先将茄子切块,用盐腌制后挤去水分。然后在锅中炒香肉沫和蒜末,加入料酒炒香后放入茄子翻炒均匀。最后加入生抽、老抽、白糖、盐和淀粉水翻炒均匀,焖煮3分钟收汁出锅即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...

1 茄子洗净，去皮，对半切开，切成小段 2 肉末加生抽、盐、白糖和料酒调味，拌匀腌10分钟，待用 3 把茄子铺放在碟子上，将腌制好的肉末放在茄子上面 4 蒸锅放水煮开后，将做法3.放入蒸锅里蒸10分钟 5 取出，将葱粒、辣椒粒撒在蒸好的肉末茄子上 6 另起油锅，将少许油烧热 7 倒入生抽和香油在...

1.把要用到的食材都拿出来，放到一边 2.茄子切成条状，肉末切好，辣椒切碎，蒜和姜都切成末儿 3.在肉末中加入适量的料酒 4.再根据个人口味加入姜末 5.搅拌均匀后腌制10分钟 6.平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用 7.锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色 8.加入...

蒜末 小许 杭椒 2个 蒜香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 肉末茄子的做法步骤 肉末茄子的做法步骤：1 1茄子洗净切段。放食盐腌制半小时，冷水洗净浮盐。肉末茄子的做法步骤：2 2撰干水分备用。肉末茄子的做法步骤：3 3热锅冷油，油热放肉糜。肉末茄子的做法步骤：4 4翻炒至肉糜断生。肉末...

做法:准备好切段的茄子有削皮也可以不削皮看个人酒点盐抓伴均匀腌一小会杀出水分腌好的茄子挤干水分然后用水冲洗两遍洗掉咸味不然会太威挤干备用,一勺酱油一小句蚝油不要太多怕太咸点点老抽一点白砂糖一句淀粉加入清水碗料汁就调好啦,蒜末小米辣爱吃辣的可以多放点,葱花,剁好的肉沫,加入蒜未葱头炒香放肉沫加...

1、首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。2、茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。3、把泡过水的茄子放在碟子中，然后用蒸锅蒸熟，大约蒸10到15分钟。4、热锅凉油，把切碎的大蒜放入锅中煸炒出香味。5、然后加入肉末煸炒成金黄色...