大酱装入容器密封好，置放冰箱冷藏。像酱类调味品，含有一定的盐分，短期内可常温保存。如果保存较长时间，应将容器密封后冷藏存放。此外，因为这类调味品中含有油脂，因此还要远离灶火和高温，以防油脂酸败。对于酱状调味品，...

可以的，做黄豆酱用玻璃罐子可以。但是前提是玻璃罐口要足够大。因为制作黄豆酱需要晾晒，而且还要天天搅拌，所以制作黄豆酱一般是用酱缸。晒豆瓣酱要天气好，把豆瓣酱放在外面晒太阳，日落再收进来，晚上盖上盖，不要盖紧密...

大酱，一般都用黄豆做的，把黄豆煮熟之后进行发酵，发酵一段时间后变成了所谓的大酱，在东北家家户户都做大酱，刚做的大酱头三天应该用塑料布把团口扎紧，不能让透气，这样有利于大酱的充分的发酵。

东北大酱已经下了一个多月了还没有发酵，只能拿一块玻璃板，盖到酱缸口处，把酱缸放到阳光下去晒，这样就有助于发酵，那么长时间没有发酵，与温度是有关系的。最好每天用酱耙子捣一下，把沫子盛出来丢掉，每天弄酱会变...

酱缸要用一块布蒙上，要透气的不透灰的。外面要盖上防水的铁皮盖子。酱在发酵的时候要每天早上打一遍缸，然后就要晒缸，就是铁皮盖子拿掉，日晒。下面介绍一下制酱的整个过程。工具/原料黄豆/大豆、盐、水方法/步骤...

貌似可以的！缸体起的是密封的作用，跟什么材质好像关系不大，只要不采用和食盐等反应的材料就可以

斤酱块用4斤盐。根据想要的大奖稠稀程度加水。将缸口用纱布封住,白天拿到外面晒太阳,晚上拿回来用盖子盖上。不能淋雨!经常用棍子或勺子搅拌。一个多月后就能吃了问题五:自做大酱怎么放盐材料;黄豆、曲子(...

辣椒酱的制作方法,具体操作如下。作辣椒酱的方法其实很简单,只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来,具体操作如下:“2020年7月10日。1.辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。2.再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒...

虾酱宜用缸盛装，亦可用木桶装。必须严密封口，防止雨淋和沾生水，存放阴凉通风处。开缸取货和零售后，都要及时加盖，防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时，及时加少许白酒，密封保存。如...

1、泡黄豆制大酱主要原料为大豆、面粉、食盐和水。黄豆需要提前泡12小时，然后放入大铁锅里，添上井水，刚好抹过黄豆即可，水不能多又不能太少，讲究一次成型，不要中途添加。2、焖煮柴火烧开，盖住盖子焖煮四个小时...