4、蔬果清洗：食用碱适量溶于水，浸泡蔬菜水果10至15分钟，并用清水冲洗干净。（参考用量：5％-10％比例的食用碱水）。5、餐具清洗：食用碱适量溶于水，泡洗餐具后再用清水冲洗。（参考用量：5％-10％比例的食用碱水）。

食用碱面没有标准的用量，都是根据实际添加。食碱亦即是食用碱，是指有别于工业用碱的纯碱和小苏打，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

食用碱洗碗的用法与用量如下：1、将碗中残留的食物清除干净。2、在洗涤剂中加入适量的食用碱，每升水中加入1-2克食用碱即可。3、将碗放入水中浸泡5-10分钟，让食用碱充分发挥去污作用。4、用刷子或海绵擦洗碗的表面，特别...

2：1。以500克面粉为基准，盐的食用量不超过5克，食用碱的用量保持在2.5克左右。食用碱可以使面粉受热分解，并且提高吸水性，增强面的黏性和弹性，另外还起到防腐和中和酸性的效果。盐主要是改变面筋的结构，进而增强面条...

以大酵面为例，每500克面团用5克碱面左右就合适。但面团的发酵成度，受季节温度影响很大。热天发酵快又足，冷天发酵慢而不易发透。热天跑碱快，冷天走碱慢。夏天容易跑碱，用量就要多一些，500克面团就用7.5克左右。冬...

一般情况下，一斤面粉需要放大约1-5克食用碱。食用碱是属于碱性物质，加入面粉中能和一些酸性物质发生反应，从而生成一些气体充满面团，既能起到发面的作用，又能防止面团味道出现发酸的现象。一斤面粉大约需要放1-5克食用碱...

老面加碱的标准其实就是放1比100。我们可以理解为每放100克的面粉我们要在里面加入1克的碱，等待面团发酵，这样做出来的面食是做好吃的。第一、什么是老面？老面条是指做面条时需要的一种物质。不过是上次烘焙剩下的，起...

没有规定上限。根据《食品添加剂使用卫生标准》3.1食品添加剂使用时应符合以下基本要求:a)不应对人体产生任何健康危害;b)不应掩盖食品变质;c)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的...

稀饭放多少碱并没有固定的标准，一般根据个人口味和经验来调整。以下是使用碱来制作稀饭的一些常见步骤和注意事项：1.食材清单：除了大米或小米，碱也可以用来增加稀饭的口感。一般来说，使用的碱的量在3克到5克之间。2....

主料：面粉500g辅料：食用碱10g1、面肥用水泡开。2、放面粉和成面团，盖盖等待发酵。3、发酵好的面团。4、准备10克食用碱。5、加水成碱水。6、放入发酵好的面团里。7、揉均匀。8、放面板上。9、揪成面剂子。10、揉...