鲳鱼是海鱼，其腥味主要来自于它的鱼鳃和内脏。鲳鱼的体表没有鱼鳞，但是有一层银粉，需要用刀刮除干净。处理鲳鱼内脏一般要找到其排泄孔，用剪刀从小孔处一直剪到其头部位置，把腹部剪开、去除其内脏后，用清水冲洗干净即可...

方法二:加入白酒去腥。鲳鱼洗净之后，用白酒腌制一下，2个小时左右清洗干净就可以下锅烹饪了。也可以用白酒+姜片搭配一起搓揉鲳鱼，泡大约2个小时就ok了。啤酒去腥味。方法和白酒去腥一样，也是倒入啤酒腌制几分钟。据说这种...

鲳鱼可以不去的腥味不重可以在加入少许料酒、姜片的清水里多泡一段时间

把它的腹部剪开。4、用手在鲳鱼腹部的剪开处把鱼鳃和内脏拽出，清理干净。5、用清水把处理好的鲳鱼，尤其是鱼腹部的血迹冲洗干净即可。鱼血也是海鱼腥味儿的主要来源，所以一定要冲洗干净。

最后是开膛去鳃法。将鲳鱼宰杀后，从鱼腹开口，取出鱼内脏和鳃，然后用清水冲洗腹腔和表面，清洗干净后用纱布或毛巾将表面擦干即可。综上所述，以上三种方法均是将鲳鱼处理干净的有效方法。根据实际情况可进行选择，使得鲳鱼...

先把鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上划几道口子，烹饪的时候鱼更容易入味。放点料酒，胡椒粉，姜丝，腌个20分钟可以去鱼腥味，裹上一层淀粉，下锅煎，记得鱼下锅先不要着急翻动。等两分钟这样在翻面，这样鱼皮比较不会破...

2、把手指扣进鲳鱼的肚子里，勾住内脏。3、然后把内脏拉出来即可，这样内脏就去除掉了。4、把鲳鱼的鱼鳃也抠出来。5、去除了这些脏物后，把鲳鱼弄到水里洗一下，重点洗洗肚子内部。6、然后再把鲳鱼洗一遍就可以了。7、...

把金鲳鱼内脏洗干净，用刀从鱼尾开始逆向往上刮，多刮几回，把细鱼鳞尽量刮掉。鲳鱼鱼鳃也是需要清理干净的，方法是将鱼头处比较硬的的地方掀起来，伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就行了。2、盐和生粉，在鱼身上洒...

首先准备一下食材:鲳鱼\t一条,葱,姜,蒜,生抽,米醋,白酒,白糖,鸡精,第一步:将处理好的鲳鱼洗净放入碗里,准备好调料,葱姜蒜切成适用的大小第二步:锅内用油,待油烧热时放入鱼,一面煎黄时翻面,待另一面也金黄。加入米...

4、把鱼鳃、内脏拽出，清理干净；5、用清水把处理好的平鱼冲洗干净即可。平鱼：是我们常说的银鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为...