第一步提前准备一碗花生放到盆中用水清洗洗净，之后沥干水份倒入盆中，添加一勺食盐，用筷子搅拌匀称，然后打进一个鸡蛋，用筷子搅拌拌匀，使每一粒花生米都裹上一层鸡蛋液，然后数次少许的倒入木薯淀粉，（木薯淀粉的量比裹...

不断翻炒将白糖完全融化，加1勺白醋。继续加热将水分蒸发掉，当白糖冒出大的气泡的时候，用勺子舀起糖浆，呈现“挂丝“的状态，这个时候嫩糖水就做好了，及时关火，不可再炒。

1、首先我们要把制作糖霜花生的材料备好，主要材料就是白砂糖和花生。2、我们首先要做的就是用平底锅将花生炒肝，最好是用小火慢慢的炒香，当然中间要注意将过变均匀，使花生受热均匀，否则有些花生可能会被炒糊。3、如...

搅拌均匀。锅中烧油，油温五成热之后把花生米放进去，炸至微微发黄，然后捞出。锅里放入一勺水和一勺白糖，然后顺时针搅拌至大泡变成小泡。关火之后将花生米和椒盐倒入锅中，用铲子快速的搅拌，使花生挂霜即可完成。

4、薄薄的一层糖霜刚刚好，既有甜度也不至于太齁，如果喜欢挂上厚厚的一层糖霜，那就多放些糖。做糖霜花生的技巧2食材小粒红花生400g糖200g清水70g方法/步骤1、花生洗干净后擦干水份，放入烤箱烤，不...

3.倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。制作技巧1、炒花生时火不可太大，特别是花生发出"啪啪"...

挂霜花生米的做法1、准备食材：红皮花生120克、白砂糖50克、清水50克、淀粉40克。2、热锅后干炒花生，用小火慢慢炒香，使其均匀受热。闻到明显花生香味时，关火，盛出备用。3、锅里倒入适量的清水和白砂糖，小火...

用手把鸡蛋和花生米抓匀，把加了糖和白芝麻的干淀粉放入里面，一起抓匀，抓到什么程度就可以了呢？颗颗分明就行了。油温七成热，将花生米放入锅中就炸，起初炸的时候，不要随意翻动，等到花生米炸到浮起，我们就可以把...

1.熬糖时的火候，当水蒸气在减少时，说明水分在慢慢蒸发。当水蒸气不明显时，就是放花生米的最佳时间。2.炸熟的花生米去皮，因为外层有油脂的话，会使得花生不容易挂上糖霜3.另一个就是快速翻炒这一步骤，因为糖...

挂糖霜的诀窍就是炒糖、融糖、挂霜这几个步骤，炒糖时要注意糖和水的比例，用中火不停地翻炒搅拌，融糖时要用小火，等到糖汁的泡泡变大就能放挂霜的食材了，翻炒均匀让每一粒食材的表面都裹上糖液，待完全冷却凝固...