面粉发酵6小时后如果产生酸味、变粘是不能再用的。如果面粉发酵太久，会有大肠杆菌、黄曲霉菌和其它毒素的滋生，是不能食用的。面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。但是如果发酵不足，面粉体积会偏小，质地也会很粗糙...

酵母发面放了六七个小时左右不能吃。发酵过长的面做出来馒头是有酸味的。短时间发酵过头（12小时以内）的面可以加碱来中和酸，但是发酵30个小时的面团里，不止酵母菌的发酵作用，很可能还有其他有毒物质的产生，因此最好还...

根据酵母的发酵时间，一般来说，将面团发酵5至6小时左右可以获得最佳的发酵效果。然而，如果面团在发酵过程中产生酸味、变粘或者酵母活性不足，那么这个发酵时间就不适用了。因此，具体的发酵时间需要根据实际的面粉配方、水温、...

因此，酵母发面时间不能过长，最好不要超过12小时，否则会影响面团的成分和质量。在使用过程中需要仔细观察、掌握好发酵时间，以制作出口感好、质量佳的美味面食。综上所述，酵母发面的时间需要根据材料和环境的不同情况而...

能。用发酵粉发面能不能放四五个小时，取决于当时所处的环境的温度。若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度，所以，发酵的时间就长，此时的发面就可以放放四五个小时。若高于35度的话、因为这个温度恰恰是最好的...

1、面发了5个小时还能用。2、温度低于30度、就低于最好发酵温度，发酵时间可放四到五个小时。若高于35度、虽温度是最好发酵温度，发四五小时后加食用碱。通过酸碱中和，也可用。3、发面过度除酵母菌用量、温度影响外，...

不用加碱中和，因为酵母的原理，使面粉膨胀，时间短，发的速度快，所以不用碱中和，而传统的发面自然发效，时间长，有酸味，所以要用碱中和。2、冷天用发酵粉发面，可加入适量白糖，不仅可缩短发酵时间，而且口感更好。

面发了5个小时还能用。用发酵粉发面能不能放四五个小时，取决于当时所处的环境的温度。若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度，所以，发酵的时间就长，此时的发面就可以放放四五个小时。若高于35度的话、因为...

能。温度低于30度、就低于最好发酵温度，发酵时间可放四到五个小时。若高于35度、虽温度是最好发酵温度，发四五小时后加食用碱。通过酸碱中和，也可用。发面技巧1、选用合适的发酵剂：小苏打释放的气体并不丰富，所以用它...

冬天发面6一7小时行。冬天发酵面粉需要花费八小时甚至是更久的时间，我们可以选择将面团和一盆热水放入同一个箱子内或把它放入烧了热水的蒸锅中，利用热水提高面团周围的温度，使面团内的酵母活性提高从而在四十分钟左右完成...