做法1.青鱼洗净，切片，焯水备用2.锅中少许橄榄油，炒花椒，小米椒，葱姜，放水煮汤3.将煮好的汤内放入酸笋，糟辣椒，最后放鱼，加少许啤酒保持鱼的鲜嫩。

腌制的时候把鱼用刀划几刀，比较入味！把作料放入~加入盐、少许花椒、食用油、酱油！把作料和鱼拌匀！腌制1个小时。1个小时后，把鱼拿出装盘，再刷点食用油（油多点不会烧干）然后放入微波炉，受热直接调整成12分钟！

做法：1.罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀；葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；2.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出；3.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、...

傣味烤鱼的做法买来的鱼清洗干净，从背部破开，肚皮相联。冲洗干净，用适量盐，干辣椒粉，花椒粉腌制。腌制半天时间最佳。把大、小香菜，小香葱，姜，蒜捡干净，洗干净切小段小块，放入研磨器中研磨成碎的，然后放入...

傣味罗非鱼的做法步骤1.新鲜罗非鱼洗干净，沥干水，在鱼身上切几刀，摆盘，均匀撒上盐腌一会儿2.大葱➕姜➕蒜➕香菜➕小米辣切碎装盘备用3.锅内放适量油，油热后，把佐料碎末倒进去...

1.傣语称“葩轰”，类似芋头花一样的野菜！2.将“葩轰”外皮撕下，切片。3.用盐水揉五分钟，静置片刻，将水倒掉。4.将罗非鱼洗净，碳烤熟！5.罗非鱼烤熟后去骨刺，将鱼肉剁碎。6.将韭菜、芫荽、香柳剁碎，和鱼肉、...

傣味蒸包鱼的做法准备材料特写下香廖，我也不知道学名叫什么，反正是一种很香作料。特写大芫荽，也是种很香的作料。所有石材切碎，除了姜蒜小米辣香茅草也切碎，杆和叶子都要。小米粒蒜姜切段准备用捣碎放在捣碎器里...

1、鱼肉切成丁，香茅草、香芹、香葱切成小段，再加上香菜籽和盐一同与鱼肉丁拌匀。2、芭蕉叶洗净，将1包在其中，在烤箱中烤熟即可。烹饪心得：倘若条件允许，最好用炭火将之烤熟，就更有傣味包烧的特点。鱼肉可以换成...

如题，我想知道:求几道傣味菜的做法,越详细越好。谢谢了。。。

酸笋煮鱼（鸡）是云南西双版纳傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼（鸡）肉，...