1、将洗净的豆腐切开，切小方块；2、用油起锅，放入处理好的鲫鱼，用小火煎一会儿，翻转鱼身，再煎片刻，至断生；3、放入干辣椒，少许花椒、姜片、蒜末，炒出香辣味；4、倒入醪糟汁，注入清水，加入豆瓣酱、生抽、盐；...

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4、等开锅加入枸杞子，...

第一种：清汤鲫鱼汤。此汤以鲜鲫鱼为主材，搭配姜片、葱段等食材，烹制出清淡鲜美的口感。将鲫鱼片放入开水里焯水，捞出备用。锅中倒入清水，加入姜片、葱段，待水开后将鲫鱼片放入，煮至鱼肉熟透即可。清汤鲫鱼汤不仅味道清...

1、鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净2、平底锅中放入油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎3、煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草炖煮3小时即可冬季养生...

做法：1)鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味；2)红椒、蒜、葱均切成小粒；3)锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄；4)加适量水，加入蒜末和生抽；5)再加入一大勺黄豆酱和适量盐；6)大火煮开后，转小火，盖...

姜切片、葱花和枸杞适量备用。5、锅里加油，下鲫鱼小火两面煎至微黄。6、锅里加适量开水，放入姜片。7、大火煮开转小火煮15分钟，汤变浓变白。8、放入白菜叶，枸杞煮五分钟9、调入适量盐和鸡精，撒上葱花即可。

②将新鲜的鲫鱼剖腹去肠洗净后沥干备用。③开火热锅，待锅中的水分烧干后倒入冷油，顺时针晃动下锅，让整个锅底都沾上油。④油烧至6成热时，往热油锅中撒上少许的盐。小贴士：油锅撒盐法，既能避免往锅中加入...

1、切4片姜，葱取少量切成末、其余挽成节。2、鲫鱼清洗干净（去不去鳞根据自己习惯）腹部内侧的黑膜仔细撕干净，用吸油纸吸干水分。3、不粘锅放入适量猪油化开。4、放入鱼中火煎。5、翻面、直到两面都煎好。6、另置...

NO.1清蒸鲫鱼准备食材如下：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺具体做法如下：准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的），将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，红椒，姜和...

有如下几种做法：一、红烧鲫鱼原料：鲜活鲫鱼一条，约400克调料：姜片、香葱、料酒、酱油、食油、精盐、味精、白糖等制作提示：1、鲫鱼宰杀去鳞、挖腮，掏去内脏，冲洗干净，在背部厚处剞上几刀，用少许葱、姜、...