1、想要蒸好的包子又白又松软,首先和面是关键,首先往盆里倒入1000克中筋面粉,在560克温水碗里加入6克酵母,6克白糖,搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分,使面团通过发酵体积膨大,出现蜂窝状,让面团的质地更加松软。
1、酵母+泡打粉:很多人发面只用酵母,最后发现蒸出来的包子皮并不蓬松,其实,您只要在发面时再加上一点泡打粉,蒸出来包子就会又白又软了。2、发酵粉+白糖:如果您家没有泡打粉,那么加点白糖也是可以的。只要在融化发酵粉...
蒸包子时,发面要掌握五个窍门,蒸出的包子松软可口。第一:酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去,酵母最好先用温水融化,尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些,而且水温必须要控制好,最好在...
和面。和面的时候如果觉得粘手,可以滴少许玉米油,这样既不会使得面团太干影响口感,也会觉得轻松很多。面皮。面团要尽可能软,而且要尽可能的光滑,擀面皮的时候尽量要边上薄,中间厚。包包子。包好的包子最好要继续饧发...
1.首先,我们先来说说和面:蒸包子时的面和水的比例以2:1为宜,这样揉出的面软硬合适,不会因为太软而导致包出的包子不成形,如果是蒸馒头,可以适量多加一点水。酵母最好不要直接倒入面粉中,500克面粉加入3~8克酵母...
包子皮做的松软主要是在于发面步骤,下面来看看一道包子的做法。准备食材:面粉500克、小白菜、萝卜菜、洋葱、粉丝、香菇、鸡蛋第一步:提前把香菇和粉丝分别用清水泡发,大概泡一个小时左右就泡发了。接着,准备一...
松软包子的做法用料:面粉适量、酵母适量、白砂糖适量、猪精肉适量、白菜一颗、花生油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、姜汁适量1、取适量面粉,将酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌均匀。2、然后搅拌...
祝你做出不干皮又松软的可口包子哦~我是竹灵,很高兴和大家一起分享家庭版包子的做法1、选择面粉做包子的面粉一般用中高筋面粉,就是蛋白质含量在16%—18%,在面粉袋的营养成分表里面有写。2、和面配方面粉500克,无吕泡打粉3...
包子皮要怎样做才松软好吃。1,酵母先用温水化好,要很温的水,水里可以稍微加点糖,如果有泡打粉也可以加点,牛奶也可以当水用;2,水面的比例大概是2:1.3的样子,就是2杯面,一杯多一点水;3,酵母粉一般包装上都有比例,少一点就...
尝试过发面的朋友都知道,如果酵母粉放少了,面很难发起来,所以酵母粉不能少放。那么酵母粉可以多放吗?答案也是不能多放,虽然多放了酵母粉后,面团很容易发好,做出的包子也特别的松软,但是包子的味道却变差了,带着...