所以说，在我们日常生活中做鸡汤的时候，一定不要把老母鸡用水焯，因为焯过之后的老母鸡已经没有营养了，而且口感也非常的不好吃。

鸡不要焯水。鸡肉和其他的肉类不一样。因为鸡肉本身的腥味就比较小，在做炒鸡之前提前加一点料酒就可以了。如果将鸡肉进行焯水的话，便会让它本身所含有的营养流失。

需要。炖母鸡汤是要焯水的。鸡在宰杀洗净后，需要放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的焯水。不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里过一下，这样不仅可以祛除生腥味，也可以对肉质进行一次彻底的清洁，使成...

鸡肉不要焯水。在对鸡肉进行处理的时候，是不需要对鸡肉进行焯水处理的，而是采用浸泡的方式，去对其进行处理即可。如果采用焯水的方式去对鸡肉进行处理的话，不仅起不到任何的去腥作用，反而会让做出来的鸡肉肉质发柴，从而...

要焯水。高压锅炖鸡的做法：用料：鸡1只，姜n片，料酒2勺，盐n克，红枣2颗，干笋若干，红薯粉n克，鸡精少许1、先用料酒，姜腌制15min去腥。2、再用温水/冷水下锅煮开后去浮沫，洗净备用。3、锅内加少许油，放入...

用高压锅炖鸡，可以不用焯水。高压锅炖鸡的方法：工具/材料：鸡肉（这里用的鸡腿6个）、料酒5克、蚝油5克、生抽10克、老抽10克、盐适量、五香粉5克、大葱1根、生姜5克、食用油适量、高压锅。方法/步骤：1、鸡腿清洗干净...

最好不要，一焯水，鸡的鲜味就没了。要是觉得血水多，可以在水里泡会。

要焯水，而且焯水后一定要加热水下锅炖煮，切勿加冷水，具体做法如下:鸡肉取出内脏、去除鸡屁股、鸡淋巴、鸡指甲，洗净；冷水入锅，加姜片料酒拌匀，中火加热去腥，同时不停撇除浮沫；捞出温水洗净，入炖锅加入老姜一块、...

原汁原味最好喝，建议不焯水，大火煮开后撇干净上面的血沫，然后用文火用砂锅慢炖三个小时，这样做出来的鸡汤真是既鲜美又有营养。在做鸡汤的时候，如果焯水的话会让肌肉变得更加的老，而且里面的血水也会锁进去，这样我们...

不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里过一下，这样不仅可以祛除生腥味，也可以对肉质进行一次彻底的清洁，使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。炖老母鸡汤需要焯水吗我们平时吃的肉类比较多，除了比较常见的肉类外，...