1、主料：面筋20串，辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克。2、准备食材。3、把姜切末，大...

烤面筋酱料详细配方如下：甜面酱10克，芝麻酱10克，大豆油50克，葱和姜各5克，盐和糖各5克，干辣椒粉10克，八角粉1克，花椒粉3克，丁香粉1克。这种酱料配方是最传统的配方，主料是甜面酱和芝麻酱，辅料是大豆油、葱...

加面粉的配方(北京、上海)是：湿面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量盐。搅拌7～8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90～100℃的油锅里，炸3～5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为13...

这是一份正宗的面筋酱料的配方，需要以下材料：面筋500克豆瓣酱200克芝麻酱150克辣椒粉50克酱油50克糖30克葱姜蒜适量油适量制作方法：将面筋放入锅中蒸熟，取出晾凉后用手撕成细条状。在锅中加入油...

面筋红油：材料1:秦椒粉（最细的面）400-500克（越多越红越黏稠），蒜粉50克，黑胡椒粉50克，鸡精75克，味精70克，盐30克，绵白糖30克，以上料装入不锈钢容器内备用材料2:色拉油2000克，鲜鸡油600克，熟白芝麻200克...

1、面筋做法,最方便的是买成品一个大概几毛钱一块钱的样子(要买大面筋不要买小面筋),自己做的话买专门做面筋的面粉(面粉店里给他们说他们都知道谷元粉),500克面粉加230克水和成面团,然后放到水里洗,洗好的面筋用刀切成条状,然...

用适量的面粉加上少许水、适量的食盐搅匀成面团，然后再用清水重复搓洗，把面团中的活粉及其他杂质洗掉，剩下的就是面筋。然后我们还做烤面筋及酱料配方。首先把面筋洗一下，切成片状，不用太薄，然后用竹签串起来备用，...

1，烤面筋所用香辣酱料的秘制配方：主料豆瓣酱100g，色拉油400g，食盐25g，葱花50g，蒜末50g，姜末25g，味精25g，白芝麻50g白糖50g，花椒面50g。具作方法：热锅凉油，烧制四至五成热，将除了盐、味精和蒜末之外的...

3、其它配料一、炒熟芝麻二、炒熟花生米碾碎三、上好孜然粉四、优质胡椒粉五、大红袍花椒粉六、王守义十三香七芝麻酱八、烧烤4、将串好的面筋串用刷子把酱料均匀的刷在面筋上，腌制5---10分钟，再把...

烤面筋的酱料配方如下：一：香辣酱料配方1：原料豆瓣酱100克、食盐25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、鸡精25克、大蒜末50克、花椒面50克、白芝麻50克、葱花50克、姜末25克、十三香20克2：制作炒锅将色拉油...