1、取一个保鲜袋，在一角剪个口子，肉馅填满口子周围，注意要压实，根据个人喜好挤压即可。2、找一个大竹筒，竹筒外围套一个铁圈，铁圈上焊上一根小铁棒，竹筒底部一圈有15个洞，只要将特制的竹筒放在油锅的木棒上，再将...

1、首先拿一个塑料盒把盖子剪掉，然后把所有突起的部分也剪掉。2、第二个塑料盒也把盖子剪掉，然后把最边上的一排突起剪掉即可。3、接下来就是把第一个塑料盒的每个孔里放入少许的油(放油的目的是防止肉粘在塑料盒上)...

取一个保鲜袋，在一角剪个口子，肉馅填满口子周围，注意要压实，根据个人喜好挤压即可。扩展:四喜丸子[原料]猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐...

白萝卜擦丝，然后把水挤挤，用手挤挤就可以了，挤完水后，我又把萝卜丝稍稍切短了一点（这个主要是为了，挤丸子时好操做）2.葱姜丝末3.把豆腐，萝卜丝，面粉，葱姜，鸡蛋放进准备好的盆里，然后再把所有的调料放...

步骤——1、藕洗净去皮擦成细碎；2、葱切段、姜切片，花椒、大料、香叶放入盆中冲入开水浸泡30分钟；3、把半个馒头去皮泡入料水中浸泡透；4、肉馅里加入五香粉、酱油、盐、糖、白胡椒粉搅开拌均；5、搅好的肉馅里加入...

做肉丸子的时候，可以用葱姜花椒放在水里浸泡，制成葱姜水，然后分次倒入肉馅里，然后顺一个方向搅拌，至完全吸收后再次倒入部分葱姜水，然后顺同一个方向搅拌。重复多次，直接将所以水分都吸收进肉馅里。4、打水前肉馅里...

用手挤出丸子，再用勺子刮上去放进油锅，锅里的丸子不要放得太拥堵，炸的时分中小火其实不断拨动。炸成金黄色后捞出，全体都炸完后，再开大火将油温烧热到六七成热，调中火炬丸子倒进锅内，分批次二次复炸，色彩加深...

旁边另置一冷水锅，和一碗淀粉水。淀粉水的目的是防止下丸子时，肉泥粘在手上。很多人从干净卫生和省事儿角度，用塑料袋或者半圆槽，但是个人感觉下丸子时用手更容易把握。左手心沾好淀粉水后，抓一团肉泥往外挤压，右手...

自制鱼丸子的做法1.加吉鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好2.葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透3.将鱼肉用刀片下来，放置冷水中浸泡1小时4.浸泡好的鱼控水切成小块5.根据自家料理机容量分次搅成泥状6.加入盐、...

8.在锅里烧开水，把丸子放入锅中煮熟。9.煮熟后捞出，放入凉水中浸泡，再次捞出沥干备用。10.把处理好的丸子放入塑料袋中，冷冻保存即可。注意事项：1.一定要不断搅拌肉馅，直到成为均匀的团状，这样可以使丸子更加...