2、豆腐切好四方小块，打鸡蛋一个，把豆腐放在鸡蛋里面裹好。3、锅内倒油烧热，将上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉里面沾好糊即可下锅炸，直到豆腐炸得色泽金黄为佳，起锅。4、锅内留少许油，下肉末炒香，加蒜末、青红...

8、起锅放油，温能沫过豆腐即可。油温七成热放入豆腐块炸至金黄捞出。9、出锅马上吃，粘盐韭水，豆腐外酥里嫩，盐韭水清淡解腻。

2.加入一些姜丝和香油拌匀.3.嫩豆腐一块切成六小块.抹干表面水份.轻轻扑上一层粟粉.放烧到大热的油锅里炸到表面有点颜色后转中火炸到金黄色.4.装碟.上面放萝卜丝.用酱油和水/糖/姜末煮一个汤汁淋在豆腐上.外香...

炸豆腐炸的外脆里嫩方法：材料：老豆腐1块、鸡蛋1个、生粉适量、辣椒1个、大蒜2瓣、生抽一勺、陈醋半勺、蚝油一勺、蒸鱼豉油一勺、盐适量、花椒油4滴、鸡精少许、葱末适量、糖半勺、香麻油6滴。用具：盘子、碗、热锅...

炸豆腐食材：豆腐。做法：1、豆腐切块下锅小火炸5到6分钟（炸至金黄就好了）。2、料理碗中小米辣蒜末葱花芝麻辣椒面泼热油，加入两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺糖，一勺盐，搅拌均匀即可。3、豆腐装盘倒入酱汁，...

外脆里嫩的炸豆腐做法如下：做法：1.将虾仁剁成颗粒较粗的肉糜，加入清酒和盐，搅拌均匀浸渍一会儿。2.将豆腐切成0.5厘米厚的豆腐块，去除水分再撒上胡椒粉。3.油炸粉撒在豆腐上表面，上面均匀的涂上虾糜，撒上油炸粉...

1、炸豆腐时，油要多，油温要高（豆腐浮在表面为宜），才能保证外干里嫩，进一步炒制时会有酥香口感，又易吸汁。2、豆腐要逐片投入锅中炸制，且拨散，防止粘连。炒肉片和豆瓣时，油不要太多，以免油腻。3、烧豆腐时...

4、起油锅，加入洋葱、蒜和葱白部分翻炒，炒至洋葱变软再加入葱绿的部分炒匀；5、加入孜然粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙和花雕酒2茶匙拌匀；6、倒入煎好的豆腐片拌一下，如果之前煎豆腐的加过盐了这里就...

首先将豆腐切成3厘米见方的块状。取一锅将适量水（以没过豆腐为宜）烧开，加少许盐再将豆腐放入，稍煮一会，大约2分钟，捞起把水沥干，然后裹上酥炸粉（市场有卖）。取一锅倒入适量油，待油温6成热时将豆腐逐块放入炸...

炸豆腐教程:1、豆腐切段下锅炸,炸至金黄酥脆捞出,大约5分钟。2.碗中加入葱花辣椒面白芝麻,淋热油,加入一勺花椒粉,一勺孜然粉。3、半勺食盐搅拌均匀倒入炸好的豆腐中拌匀即可。已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?