银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很...

3、煮的时间。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。如果是压力锅炖银耳汤，建议先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。如...

煮银耳汤可以加入适量的淀粉让其粘稠。将干银耳放入清水中浸泡，待其膨胀后捞出，去掉根部的黑色坚硬部分。泡发时间一般为3-4小时，如果时间过长，银耳会变得过于松软，影响口感。将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的水和其...

其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。1、先将银耳清洗干净，并撕成小朵;2、将处理好的银耳放在一个大碗中，加入温水浸泡—小时;3、锅中加水，将浸泡好的银耳放进去，加入冰糖和红枣，开大火一起煮;4、...

银耳经过压制后，细胞壁已经破裂，这时经过小火炖煮，使其剩余的胶质再一次析出，也就是所谓的压榨到最大限度了。第五，焖。当银耳完全炖好后，不要急着食用，关火加盖，焖十五分钟到半个小时左右。银耳汤会变得更加滑顺...

炖银耳汤又稠又好步骤如下：1、准备一块干银耳，放进清水里，提前浸泡2个小时。如果想泡快一点，可以用40℃的温水泡，但绝对不能用热水或开水，否则银耳的口感不脆，营养也大量流失。2、银耳泡好后用清水冲洗干净，去掉...

越小块越好。银耳汤怎么熬才粘稠：先隔水蒸还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后，再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

1、第一步盆中放水和银耳，浸泡5小时。2、银耳泡发好后用手撕成小朵，再洗干净。3、然后高压锅内放入撕好的银耳小朵，水和适量的冰糖。4、盖盖，使用大火煮沸，然后关火放凉。5、接着从锅内盛出，这样银耳汤就已经...

其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一...

3、炖银耳时，最好一次性将水放足，这样可以使炖好的银耳更香更稠，如果万不得已，只能加热水。一般40克干银耳，对应2500ml的水即可。大家以后炖银耳汤，加上小苏打、冰糖这2种东西，保证银耳汤出胶多又黏稠，还能省...