还应该加入少许醋，用大火烧开，转小火炖50分钟，之后煮好的汤需要倒入火锅中，调入盐、味精，再撒入枸杞子，烧开之后就可以涮菜吃了。排骨火锅底料做法制作排骨火锅的时候需要准备好底料，而且排骨火锅的底料是需要根据...

1.排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净请点击输入图片描述2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开请点击输入图片描述3.水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入...

制作工艺1.制卤水将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状...

清汤排骨火锅的做法，首先准备排骨海带将食盐等材料进行备用。排骨切成小块儿和冷水一起放入锅中大火烧开先将沫子去除这样煮出来的汤比较清澈，制作排骨的时候，一定要先清洗几遍这样可以去除排骨里面的血水，而且在炖汤的时候会...

如题，我想知道:怎样做清汤排骨火锅

排骨火锅食材：猪肋排三斤、金针菇、白菜、菠菜、猪肉片、豆腐、地瓜、各种丸子配料：清汤火锅底、蘸料包、葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、桂皮、食盐做法：1.将排骨清洗干净，放到锅里焯一下水，捞出来控水...

1、排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。2、锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。3、水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳...

4.起锅烧水,排骨冷水下锅,煮开焯去血水捞出5.焯去血水的排骨放高压锅里,加入大料,姜片,大葱段,蒜片,料酒,高压焖十五分钟。6.豆干切片7.蘑菇撕成丝8.香菇切块9.排骨焖好解压之后,放入涮锅里,加入焖排骨的汤,不够加清水...

烹制法：熬．煮。将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出。锅内菜油烧到五成熟时，下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末．排骨炒至变色，加牛油．冰糖．花椒．盐．料酒，先加少许肉汤，待排骨煤至八成熟时，再掺入鲜汤烧开，...

清汤排骨火锅好吃做法1.猪排骨备好2.猪肝提前浸泡出血水3.笋干提前泡软4.起锅烧水，排骨冷水下锅，煮开焯去血水捞出5.焯去血水的排骨放高压锅里，加入大料，姜片，大葱段，蒜片，料酒，高压焖十五分钟。6.豆...