1、将鱼冲洗去粘液，然后切成大块洗净，加盐，料酒，胡椒粉腌制;2、姜蒜切片，红绿彩椒切块，葱切末，干辣椒剪成小段;3、锅中放入少许油，油温升高后放入鲶鱼煎至金黄捞出;4、锅中放入辣椒，姜蒜，花椒，大料煸香，再放...

步骤：1、鲢鱼。2、把鲢鱼收拾干净，因为锅小，为了便于烧制，中间切断。3、准备葱姜蒜、红辣椒。4、热油，放入鲢鱼煎制。5、两面都煎制到焦黄即可。6、热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。7、放入煎好的鲢鱼。8、旺...

做法：1.鲢鱼宰杀洗净斩成块，下料酒、盐、姜、胡椒粉腌制15分钟；2.油温六层热，下鲢鱼肉炸至两面金黄捞出，下泡开的香菇炸香，蒜子炸至金黄；3.锅留少许油，放姜、葱白段、五花肉片煸香，下料酒、水、排骨酱、白糖...

红烧鲢鱼块的做法步骤1鱼段清理好，放少许盐，酒腌10分钟左右。步骤2热锅烈油，把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄，锅中再加点油，葱姜蒜，酱，酱油，加一大碗开水，冰糖...

技巧编辑腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5－7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。然后用姜末、蒜末油爆锅，也可加一个西红柿（切丁），味精、盐适量，待味道出来后，加入炸好的鱼块...

红烧花鲢鱼段的做法步骤1.太湖花鲢一条，可三吃。2.鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧。3.花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟。4.热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒，姜片五片)5.把鱼煎透(火开小点，用...

红烧花鲢鱼的家常做法：主料：鳙鱼4000g。辅料：葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量。步骤：1、刮鱼鳞，清内脏和鱼腮！2、葱，香菜段，干红辣椒！3、把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二...

红烧花鲢鱼的做法教程：1.花鲢鱼处理干净，我一般都是请卖鱼老板代劳，回来后自己洗干净。2.鱼头切掉，鱼肉切大块。3.锅中放油，放入葱姜蒜爆炒。4.放入鱼块，倒入老抽，料酒，盐翻炒均匀。5.加入适量的水大火烧开，中...

做法1、鱼清洗干净后，切块；2、把鱼身上的水分擦干；3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；4、双面煎黄后取出；5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；6、加没过鱼身一半...

1、鲢鱼去鳞、去腮、去肠洗干净沥干水。2、将鱼一切为二（如果条件允许，最好不要切。这条鱼太大，不切无法加工）。3、用盐、甜面酱、腐乳、白糖、酱油、料酒、香甜醋调制红烧汁备用。4、鱼裹上面粉。5、起油锅，...