1,用清水冲洗下干贝表面和灰尘,在用干净清水侵泡15分钟,回软后,去掉柱筋(柱筋泡不发)。2,干净的碗中放入干贝,姜片,葱段,料酒,清水500克,用保鲜膜包好。3,上锅,大火蒸,上汽后转中火蒸50分钟即可。4,蒸好,取出,自然冷却...

干贝的正确泡发如下1、首先把干贝用清水洗干净，给定要洗干净，注意要把泥沙都去掉。2、然后加入清水，水的量要盖住干贝，大约是大半碗水的量3、然后加入两勺料酒，这样能起到去腥的作用。4、之后放入蒸锅里，蒸15分钟...

干贝泡发的方法其实并不困难,只要准备一些清水和一个干净的水盆就可以了,先把干贝放到水盆里面,再注入适量的清水,清水的量以淹没干贝为宜,要将它全部都淹没才行。在泡发的过程中要观察它的变化,一般需要20分钟到半个小时左右才能将其...

1干贝的泡发方法1、去掉硬肌：在干贝的表面，通常会有一部分发白的部分，这部分就是干贝的硬肌部分，吃起来口感会比较硬，所以在泡发之前首先需要将这部分去掉。2、清洗：将去掉硬肌的干贝置于清水中清洗干净，...

干贝应用温水泡发。干贝在烹调入菜前,应提前用少量温热水浸泡,待泡到手指轻捏即开时,就表示发好了,可以与原汤一起入菜。干贝的家常做法干贝冬瓜汤做法:1、将冬瓜削皮,去籽,切片2、干贝用调料料酒1/2汤匙,清水4汤匙浸泡...

瑶柱也就是人们常说的干贝，在泡发的时候，可将其放在清水中浸泡10分钟，让其吸收水分后，再用水清洗上面的杂质，之后放入一个碗里，加入一些生姜、葱段和料酒、清水等，再用大火烧开后，将汤汁保留就可以了。同时将干贝...

干贝怎么泡发好一、方式1、用冷水将瑶柱侵泡15分钟上下，使其消化吸收水份当然蒸软；2、用力缓缓的将瑶柱清洗，另外除去瑶柱边缘上的老筋，一定要洗干净，留意要把细沙都除掉；3、将清洗的瑶柱放进一个大玻璃碗中（或...

先用冷水将干瑶柱浸泡约2小时，剔去外层边缘筋膜，再用清水冲洗干净。将干贝放入小碗中调入适量的绍酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接着将干瑶柱放入蒸锅中，用中火蒸制约1小时，待可用手轻易拆散即可，最后将干瑶柱浸泡在...

1、用热水把干贝泡20分钟。2、秋葵斜着切片，红椒也切片。3、锅里倒入油，烧热后放入姜丝、蒜瓣、花椒、葱段、干辣椒榨出香味。4、接着放入干贝煸炒片刻。5、倒入红椒和秋葵继续翻炒，如果偏干可以加适量清水。6、淋入...

如果是新鲜的干贝，一般只需要30分钟左右就可以了；如果是老的干贝，那么泡发的时间就要长一些，可能要1个小时左右；如果你想要浓浓的口味，那么泡发的时间就要长一些，可能要1个小时左右。所以，在泡发干贝的时候，一定要...