1。先用清水泡,水要宽一些,不能有露出水面的部分;2。再用碱水略煮。这样处理后,干豆腐会很软、肉头。
1.首先,将买回来的老豆腐洗净,用厨房纸吸干水份,防止油煎时溅油,然后切成大小合适的片,厚度在0.5-1cm之间。将切好的豆腐晾干水分备用。2.在平底锅中倒入适量的食用油,烧至五六成热(约160℃)。3.放入切好...
豆腐干泡软,就是要提前泡。而且泡的时间要看情况,如果还有硬芯儿,那么也一定要继续泡,直到泡软为止,然后在吃的时候用热水焯一下,拌菜,炒菜都可以。
当然是用水。泡一下就软化了,或者烧开水煮一下都可以呀。
很硬的豆腐干一般都是用温水泡一晚上就会软化。豆腐干,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还...
晚上将豆干用保鲜膜包好放到冰箱里,放到冰箱最下面可以使豆干变软而且不易碎。豆干做法:生产工艺一、清选1.1选料:选用无霉变、成熟、未经处理、色泽光亮,颗粒饱满,无虫蛀和鼠咬的新大豆为原料,但刚刚收获的大豆应...
1、将豆腐干用手掰成小块,用水冲洗干净表面的灰尘和杂质,并将水排干。2、将适量食用油倒入煎锅中,加热至60%,把豆腐干倒进油锅里煎半分钟。不要煎太久,他很容易煎,煎半分钟是宜。3、油炸后,倒入碗中,加入...
豆腐干制作方法:(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用。(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅...
1。先用清水泡,水要宽一些,不能有露出水面的部分;2。再用碱水略煮。这样处理后,干豆腐会很软、肉头。
香干用温水泡一晚上就会软化;香干是中国特色传统名吃,主要材料有豆腐,辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口,耐人品味。香干可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒...