(1)竹笋破开后，放入开水锅，下糠渍，以小火煲数小时至竹笋熟，清理去壳后备用。(2)用清汤浸煮草苏铁，使其入味。(3)着味饭煲熟后，加入剁碎竹笋混合。(4)将着味笋饭压成圆柱状后，置笋壳内。(5)以草苏铁配合笋饭食用及点缀。

2.鸡肉拍松切小丁，以少许盐、胡椒、太白粉略腌。菇类洗净切小片。3.竹笋切成2cm大小的薄片，与材料4.同煮到收汁成约1/4杯左右，将笋片与煮汁分开，静置待凉。4.将已冷却的竹笋煮汁倒入电饭锅里，加入酱油与盐后，充分搅拌均匀。5.在米上均匀铺入煮好的笋片、菇类与鸡肉，盖上锅盖，以正常煮...

☆酒20ml ☆木鱼素一勺 水适量 竹笋饭的做法步骤 1. 笋剥去壳，对切2半 2. 水中放入米糠，笋，干辣椒大火烧开后转中火炖30分钟（牙签轻轻能戳透）3. 煮好后自动凉后，清水中洗去米糠 4. 煮好的笋切成片，油豆腐开水烫一下后切碎丁 5. 淘好米放置15分钟，加入☆调料和水 6. 把笋片...

步骤1 父女俩带回来6只大笋 步骤2 干香菇泡发，也可以直接用鲜香菇 步骤3 去壳，洗净后切片 步骤4 竹笋草酸含量较高，需要焯水 步骤5 香肠切片 步骤6 香菇切片 步骤7 大米小米淘洗干净 步骤8 加水，倒入香肠 步骤9 倒入笋片和香菇片 步骤10 加盐、生抽、老抽，开启煮饭功能（我是晚上预约后，做...

1、原料：糯米2份、大米3份、五花肉。辅料：竹笋、香菇、荷叶、葱、姜末、花椒水、酱油、油、盐。2、荷叶、香菇、米用水泡一夜，猪肉切丁加葱姜末、花椒水、酱油浆1小时，竹笋切丁用开水煮一会，香菇切丁。3、所有馅料加盐、色拉油拌匀。4、泡好的荷叶铺笼屉上，铺一层米放馅料，再铺上米，上面...

做法 1.鲜笋洗净表面泥物，勿剥除壳，将尖头斜切去除，纵边划一刀切痕，放入盖过笋面水量的深锅中，加入30公克蓬莱米及干辣椒，煮约40分钟后，用竹签试其熟度、关火使其在锅中自然冷却，再去壳，削除根部纤维切0.2cm薄片。2.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。3.糯米洗净...

竹笋有如下七种吃法。一、竹笋炒肉丝：竹笋，肉丝，蒜头，黄豆酱，红辣椒，酱油，料酒，胡椒粉，竹笋去壳后放到锅中，煮20~30分钟后关火冷却，然后切成段状，肉丝先用酱油与米酒腌制，把蒜末与肉丝下锅爆香，接着倒入黄豆酱、酱油与清水或是高汤，翻炒3~5次，竹笋与辣椒放入，加入少许胡椒粉，炒...

先将芋头、竹笋切丁(或切丝)，香菇泡软切丁(或切丝)备用(香菇水留存备用)。4 接着将米洗净放入电锅内锅中，再依序放入香菇水、所有食材、调味料。5 按下煮饭按键，煮熟后开盖用饭勺将饭及食材轻轻翻动拌匀，再闷10-15分钟即可食用。6 若您有较充裕的时间或口味偏重，可先起一油锅，将香菇、...

笋的做法大全家常炒菜：油焖笋、笋烧肉、当归春笋乌鸡汤、腌笃鲜、竹笋饭。1、油焖笋 春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜，烹饪油焖笋油要多一些，因为笋要油水才会变得鲜嫩，浓油赤酱的菜肴，味道却是非常的鲜甜。食材：春笋550g，油30ml，冰糖30g，生抽30ml，老抽10ml，葱花适量。

材料：排骨200克，鲜竹笋250克。做法：1、排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。2、将锅中放入底油并开大火热锅，待到锅热后将排骨倒入其中炒香，然后分别加入黄酒、鲜竹笋、酱油、水翻炒，然后盖上锅盖焖煮。3、待菜熟加入适的味精，撒上葱花即可。鲜竹笋炒肉丝 材料：竹笋2根、莴笋1根...