1、食材：红星斑一条、盐少许、糖少许、蒸鱼鼓油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少许。2、将红星斑去骨去皮,取其净肉待用。3、将鱼肉片成2毫米的片,加水,葱,姜,料酒腌制片刻后,码入盘中待用。4、将...

红星斑鱼的做法如下：工具/材料：油斑鱼300克、料酒5毫升、姜5克、生抽5毫升、葱10克、刀、清水、锅。1、油斑鱼宰杀干净后洗净备用。2、如图样在鱼背部切开几刀。3、在鱼身上加入适量料酒。4、加入适量姜丝。5、锅中水...

以下是清蒸红星斑鱼的具体操作步骤：操作/步骤1葱切细丝泡到卷曲把葱切细丝，碗里放半碗水泡到卷曲。2洗净控水装盘蒸7分钟冲洗干净，控水放入盘子，锅里水烧开后蒸7分钟，淋上蒸鱼鼓油，盖好盖子，继续蒸3分钟...

木瓜斑鱼汤材料：木瓜、斑鱼、红枣做法：1、木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；斑鱼切片。2、烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。功效：滋润养颜西洋菜斑鱼汤原料：西洋菜...

姜、生粉、橄榄油。做法：1、斑鱼起肉，加盐、生粉、花雕酒、白胡椒腌制。2、南瓜蒸熟，碾碎备用。3、鱼骨加水、大葱、姜熬汤。4、把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤。5、鱼片飞水成熟，放在豆腐垫底的金汤中，薄荷叶点缀即可。

做法1：清蒸石斑鱼准备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再...

步骤：1、买鱼时让师傅杀好，从背上切开，肚皮相连，（大小要拿捏好，以电饼铛装得下为准），回家洗净后，在背上切花刀，拍上盐和料酒腌制半个小时左右，腌好后拍上淀粉。2、腌鱼时准备配菜，切成适当大小。3、准备...

【做法】①将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用。②锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼。③文火煎烧。④两面煎烧至微黄色。⑤放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、...

可将适量洋葱、胡萝卜、蘑菇等配料与斑鱼一起煮着吃，也可以将鱼在烹煮之前先切成块状，再加入葱姜或是蒜酱，进行煸炒或是清炖。这种做法使配料出现了嫩和鲜香，而斑鱼更是有咬劲，味道鲜美，十分开胃。综上所述，新鲜...

〖做法〗1．鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。2．起油锅，烧至三成热时，放入鱼头。保持三成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼...