1、准备好原材料；2、在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟；3、锅底全部用姜擦拭一遍；4、烧热锅，倒入适量的油，将腌制过的鳊鱼表面水控干后放入锅中煎；5、待鱼煎至金黄后再翻一面...

油15克胡椒粉1克郫县豆瓣酱20克生姜10克洋葱15克青椒1个红椒1个香葱2根

1、准备好原材料；2、在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟；3、锅底全部用姜擦拭一遍；4、烧热锅，倒入适量的油，将腌制过的鳊鱼表面水控干后放入锅中煎；5、待鱼煎至金黄后再翻一面...

川味豆瓣鱼的做法步骤step1武昌鱼收拾好后洗净沥干水分，加入料酒和盐抹匀，一边儿腌着步骤step2葱、姜、蒜切碎，红尖椒切段步骤step3锅中入油，烧至大约6成热时，下入武昌鱼步骤step4煎至两面金黄，捞...

【豆瓣鱼】1.首先，我们处理一下鲤鱼，鲜活的鲤鱼一条，也可以用草鱼和鲈鱼，先把鲤鱼拍晕，用刀刮去鱼鳞扣去鱼鳃，切开腹部，去除内脏刮去黑膜，用清水仔细的清洗血水和粘液，粘液有很重的腥味，一定要洗干净。2.把鱼平...

川味豆瓣鱼的做法步骤step1武昌鱼收拾好后洗净沥干水分，加入料酒和盐抹匀，一边儿腌着步骤step2葱、姜、蒜切碎，红尖椒切段步骤step3锅中入油，烧至大约6成热时，下入武昌鱼步骤step4煎至两面金黄，捞...

1.准备材料，鲫鱼去内脏鳞片鱼鳃洗净，在两面个轻轻划四五刀，用少许胡椒粉和黄酒抹在鱼身上腌一下去腥气2.葱姜蒜切细末，豆瓣酱剁细备用，锅烧热下少许植物油烧到八成下鱼大火两面煎黄即可出锅，不可以久煎，鱼会...

【做法步骤】1、准备两斤左右的草鱼或鲤鱼一条，去掉内脏、黑膜以及鱼鳃，洗净后，打上花刀，以便入味。打花刀的时候，用手捏紧鱼身，以免划伤。2、准备生姜丝适量，加上料酒，葱结，用手抓出葱姜汁，倒在鱼身上去腥。

豆瓣鱼的做法步骤step1食材准备步骤step2大葱小段、生姜、小葱、蒜瓣切碎备用步骤step3鲫鱼洗净，两面各划两刀步骤step4鱼身均匀抹上食盐、料酒腌制十分钟；用厨房纸将鱼身擦干步骤step5方太灶具调至6...

主料：武昌鱼1条辅料：豆瓣酱适量、盐油适量、香菜适量、姜片适量、白酒适量、生抽适量1、准备好原材料；2、在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟；3、锅底全部用姜擦拭一遍；4、烧热锅...