如果吃火锅或者炒菜，新鲜的牛肉会比较好吃,但如果煎牛排冰冻的牛肉会比较适合，解冻的时候最好放在冰箱里面，让它慢慢解冻保留牛肉的汁水，还能起到排酸作用

有区别。新鲜程度不同，营养不同。新鲜的更营养。冷冻是阻碍细菌的繁衍而不是阻止细菌繁衍。当肉被冷冻后。各种细菌的传播速度明显降低，但不是停止。所以肉还在漫漫的变质。因此，新鲜牛肉营养比冰冻牛肉营养更大。牛肉是指...

冷冻的牛肉是通过了排酸处理，所以它的味道会更加的好吃一些，而鲜牛肉当中的营养物质是比较丰富一些。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还...

冻牛肉相比鲜牛肉在保存期间会有部分营养素的损失，尤其是水溶性维生素B和C。这是因为冷冻过程中会导致维生素的氧化和流失。但是，冻牛肉在保存期间能够保持肉质的新鲜度和口感，同时也能够防止细菌滋生。

并进行高标准排酸，在后续的加工，流通和销售过程中始终保持0到4℃范围内的生鲜肉三、口味不同冷冻肉肉质，香味与新鲜肉有一定差距，冻牛肉肉质老化干枯无味，而鲜牛肉质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美...

冻牛肉口感会比较好。新鲜牛肉做牛排并不好吃，很难咀嚼。牛在被宰杀后通常是要在0度到4度的排酸间中排酸的，排酸就是一个后熟的过程，经过排酸和熟成的处理，才能回复原本的嫩度和甜度。鲜牛肉更适合做火锅一类食材。

牛排是用鲜牛肉好。因为冻的水分太大，做牛排的话，调料不容易进入到肉里面，而且不够新鲜，会影响口感，肉的质感会差很多。牛排的做法：红酒牛排原料：牛排一块。混合香料：海盐+红椒碎+粉红胡椒+香薄荷+迷迭香+百里香...

是一样的，只不过是肉的弹性和质感不一样了而已。牛肉的营养价值：牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以...

吃了这么久的牛排,说起牛排,大家都认为新鲜牛肉比冷冻牛肉要好,真的是这样的吗❓我们该怎么挑选新鲜牛肉❓又该如何挑冷冻牛肉呢❓一篇帖子让你看懂,成为牛肉专家,不再迷茫!一、如何挑选新鲜牛肉?外观|新鲜牛肉色泽均匀,没有暗...

冷冻室通常的温度在-18°C至-24°C之间，可以有效地防止食物的变质和细菌滋生，但冷冻后的牛肉在解冻后质地可能会有所变化，因此冷冻时间要尽量控制在合理范围内。总之，对于新鲜的牛肉，最好将其放在冰箱的冷藏室中进行储存...