木薯粉和面粉一比一混合后，是可以做现压冷面的，但口感可以会有些硬，也不易消化。

1.秘方调料：小麦面粉85斤、木薯淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。2.实际操作加工工艺：将小麦面粉、木薯淀粉、筋力源冷拌匀称。将盐添加揉面水融解，随后拌和添加混和好的小麦面粉中。将合好的絮状物...

你好。制作水晶饺子，用小麦淀粉和玉米淀粉即可。小麦淀粉和玉米淀粉比例3：1，90℃水温和面才能抱团，制成水晶饺子皮。木薯淀粉是制作奶茶中“珍珠”的，木薯淀粉口感较Q弹，所以还适合做小甜品。

你好，手工无矾鲜粉条、宽粉条配方：土豆（红薯）淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源K（手工专用）0.6斤、50-55度温水50-200斤  (淀粉品种不同加水量不同)  。  工艺：将筋力源与全...

食材：早籼米250克、木薯淀粉50克、小麦淀粉50克、熟米饭50克、水650克制作：1、把籼米淘洗干净之后用水泡一个晚上，如果家里的破壁机很给力的话也可以不泡，先做现用。2、大米泡好之后沥掉多余水分，然后倒入破壁机...

先称重，热开水和红糖白糖搅拌，融化，晾凉一些。请点击输入图片描述晾凉后筛入粉类（除泡打粉外）混合搅拌，不嫌麻烦的可以过筛一遍。请点击输入图片描述搅拌均匀后的状态，顺滑，无干粉，无疙瘩。请点击输入图片描述冬...

1、准备食材：木薯淀粉100克、澄粉25克、水250克、白糖50克、油适量2、把木薯淀粉和澄粉放盆里，搅拌均匀，加入一半的水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成无颗粒状的细腻面糊。3、锅里加入剩下的水，加入白糖，...

水：淀粉：大米：玉米淀粉：木薯粉=1.2:1:0.8:0.5

准备好一个碗，碗中打进一个鸡蛋，里边加入适量的冷水拌和搅拌成鸡蛋液，再次添加1:1的小麦粉和淀粉，拌和成不稀不稠的面糊状。小麦面粉具有绵软的功效，而淀粉具有定形的功效。在这里申明一下，淀粉最好用地瓜淀粉，用...

主料：面粉500克、木薯粉适量、熬好的猪大骨汤500克、冷水185克左右、竹碱3克。辅料：熟猪油25克、麻油3克、食盐5克、味精15克、胡椒粉3克、酱油10克、香葱10克。制作方法及步骤：1、首先，将面粉倒入盆中，然后把竹...