1100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时,夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长出浆率不高豆腐脑做出来就会散2泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。3磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。4...
第一步:有可能是因为豆浆浓度不够,所以不能做出豆腐。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例,豆子和水比例要高于1:8为好。第二步:有可能是因为凝固剂的用量不对,1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出...
观音豆腐做失败了如果没凝固就继续加入草木灰,要少量多次的加,然后不停的搅拌直至感到液体有粘稠感为止,如果是其他类型的失败结果那就只能重新做了。制作步骤如下:1、坐锅烧水,水开后倒入较大的容器中,等水温降到大约...
5.内酯和豆浆的比例是3:1000,事先把内酯用少许的凉水溶解,然后把90度的豆浆倒入容器内6.盖上盖子,静置15分钟就OK啦7.把豆腐脑装入碗里,淋上生抽、麻油,撒上虾皮、榨菜丁、香葱末即可食用...
3、内酯要用小量凉白开水融化,干万不能用温开水或是沸水。水也不必加的过多把内酯浓度值给稀释液了,加一点可以把内酯化掉就行,要是没有自来水化掉便会导致颗粒或是絮状物的豆腐花。4、点浆以前一定要把豆桨烧开,...
2、豆腐脑即豆花,但以传统豆花为宜,不能用果胶粉凝固,以免遇热溶解。炒豆腐脑材料:嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克做法:雪里蕻洗净,挤干切末,海米切末;青蒜苗切段,嫩豆腐片去皮制成泥;油烧至6成热...
我用披萨铲轻轻的把豆花块分开些,以免彼此粘连沉底粘锅!再开小火煮开,一定是小火哟!豆花更加结实!19蘸水:油辣子,豆浆,生菜籽油,花生酱,蒜蓉,木姜油调和均匀,再加入葱花,香菜末。油辣子和花生酱我分别有写...
这应该是你搅拌方式和搅拌时间不对,多尝试几次,现在这个也可以直接捞出来用滤布包裹然后压制,做成豆腐干的
红豆去做豆腐,失败了以后您可以用红豆做其他的东西,可以用来做糕点,把它混合面粉在一起,用来做饼,这样都是可以的
豆腐脑制作失败,不能吃了,容易拉肚子。豆腐脑的做法和配方如下:食材:黄豆100克、清水500克、内脂1克左右(或石膏粉2.5克),正确比例=黄豆:水=1:5(或1:6)。做法:1、先将黄豆浸泡6小时,泡软,然后用豆浆机...