第一步：把新鲜的猪小肠买回家以后，不要急于清洗，先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗。这样，去除肥油的时候会更快更方便。第二步：用手捋去小肠中的污秽，然后摘掉小肠表面的大片肥油，但不用除得太干净，小肠要带点...

进行焯水猪小肠清洗干净之后，炒制之前一般需要进行焯水，将其中的苦味分泌素清洗干净，否则在炒的时候就会容易导致猪小肠发苦。加调料猪小肠不仅具有苦味，还具有很强的腥味，这时候可以往猪小肠中加一些料酒、生姜或...

如果是健康的猪肠子不会有苦的味道，会有一点腥味，你所说的可能是非正常死亡的猪。猪肠先要用清水冲洗完里面的污垢后，还得用浓度大一点的盐水浸泡一天到两天，再用清水冲洗后，腥味苦味就会消失的。

别把猪小肠里的东西洗了，用手把里面的东西挤出来，但不能挤的太干净，会发苦的，虽然有点恐怕但只有这样做才不会苦。

买回来的猪小肠先简单处理一下，把里面的脏东西清理干净，加1勺盐清洗干净。现在开始处理猪小肠表面的油脂，用剪刀将多余的油脂剪掉，不要全部剪光，要留一点底，这样炖出来的猪小肠才不会苦涩味。处理好的猪小肠，加1勺...

猪小肠怎么做才不苦先把小肠外壁冲洗干净,再用筷子把小肠翻过来,内壁朝外,(翻的时候,没翻跟翻的要分开,不然脏东西会粘在外壁上),接着拿大粒盐,地瓜粉,醋放进去(选大粒盐是因为可以把大粒大粒的盐当砂子一样的...

还有，买到“苦粉”，处理后也可加酸菜煮汤，味道酸鲜爽口，还可以利用酸菜的酸味去中和剩下的胆汁呢。话外，楼上两位，可能把猪大肠和猪小肠搞混吧？猪小肠本身是没有异味的，猪大肠才有异味（粪便味）；还有，猪小肠...

第一部：把猪小肠的外面清洗干净，脂肪多的把它去掉一部分，然后用筷子把它翻个面，翻好的和没翻的要分开放，不然脏东西会粘在外壁上。第二部：小肠全部翻好放盆里，倒入适量的盐，用手反复的揉搓抓洗，揉搓一会儿倒入...

要想猪小肠煮起来不苦，那么一般建议在煮之前就要将其清洗干净才行。如果已经煮好了才发现很苦，那么通常是没有什么好的补救措施了。一般建议延长猪小肠的煮制时间，在多放一些佐料比如料酒之类的，让它里面苦味可以很好的...

你好，用盐水清洗泡过，然后放点酒进去炒酸菜味道很好的，祝您生活愉快，满意望采纳谢谢。