是甜面酱。甜面酱，是以小麦面粉为原料的酿造面酱，在我国被用作调味品。成品为黄褐色或红褐色、鲜艳有光泽，有酱香和酯香气，滋味以甜为主，略带咸味。通常用作烹饪酱爆和酱烧菜的重要作料，常见的如酱爆肉丁、京酱肉丝、酱...

北京烤鸭蘸的酱是甜面酱。甜面酱是以小麦面粉为原料酿造而成的一种面酱，在我国常被用作调味品。其颜色为黄褐或红褐色，鲜艳有光泽，有酱香和酯香气，味道以甜为主，略带咸味。通常用如酱爆肉丁、京酱肉丝、酱爆鸡丁、北京...

吃烤鸭的酱是甜面酱，但肯定是加工过。另外，酱料是每个商家自己做的，在味道上会略有不同，这也是每个商家的独门秘方。北京烤鸭酱料的制作方法比较简单，可以自学。所需材料：甜面酱1罐、香油少许、糖适量制作方法如下：1、...

是甜面酱，可是肯定是加工过的！如果店里的秘方都泄露了，还怎么做生意呢？呵呵。不过，我想，应该可以把买来的甜面酱炒制后，加入适当的白糖、水、一点点料酒，试试看是否和店里的味道接近了？

1、甜面酱、白砂糖、冰糖、水、油。首先将锅加热，加入适量油，等油热以后，倒进甜面酱。将甜面酱煸香，在锅内加进适量糖、适量水。把糖炒到融化，烤鸭酱黏稠即可。2、烧鸭是广西壮族自治区的一道传统名菜，该菜品自古以来...

应该是甜面酱，超市有卖的，天源、六必居牌的都不错，2元左右一小袋(50克左右)，不仅吃烤鸭，蘸其他蔬菜吃也不错；京酱肉丝用的也是这种酱。

北京烤鸭是非常出名的食物，也是非常美味的食物，那么北京烤鸭的酱是什么酱呢?北京烤鸭的蘸酱怎么调呢?一起来看看吧!北京烤鸭的酱是什么酱烤鸭用的酱是北京烤鸭沾酱。做法很简单的:1、将甜面酱上锅蒸。必须...

广式烧鸭是用烧鸭切开时在胸腔里的鸭汁作为酱汁的，也会另外用酸梅汁（浅黄色）搭配食用。所谓的鸭汁是塞在胸腔里的香料包在烧烤时产生的汤汁，由于烧鸭是封闭好的，汤汁并不会流失，切开后倒入容器。北京烤鸭，就是甜面酱...

③起锅前洒上一点香油,更增加甜面酱的香气,这就是好吃的北京烤鸭沾酱。本回答由娱乐休闲分类达人郭宝胜推荐举报|答案纠错|评论3623羊儿要吃肉咩咩采纳率:90%来自团队:星之浩可擅长:外语学习儿科生活教育/...

是酸梅酱哦，很好吃