1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。2、面粉和成光滑面团。3、然后加入一些色拉油。4、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。5、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。6、发酵好的面团取出，不要揉搓...

可以试试1.发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。2.和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，...

1、酵母8克，高筋面粉300克，盐，食用碱，油，糖1大匙，牛奶或水260克。2、高筋面粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克，用筷子搅揉10分钟收成面团，盖保鲜膜在温暖处发酵。3、今晨发好的样子，面团很软，...

步骤一：将面粉1000g、盐6g、泡打粉16g、鸡蛋2个、牛奶30g、水约520ml和油40g和成软面团。步骤二：醒上15分钟。步骤三：取出面团，在案上整理成长条，然后用保鲜膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。步骤四：8小时后取出，在...

由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入的明矾（白矾）、碱（纯碱）、盐（劲大的粗盐）在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。在膨松...

第一步：称量。首先称面，然后将矾、碱、糖亦按比例称好，再用手抓一把白面与之混合均匀倒入大盔中。第二步：和面。将大盔中配料用100℃开水冲泡、搅拌，高温下马上将所称好白面倒入。将一碗置于盔旁，加温开水待用，...

基本步骤：1.先把面盆里放上面粉，加入猪油和白糖水和面。把面和的软软的。省两个小时后，开始炸果子。2.把500克花生油倒到锅里烧热直六成左右。3.把面案上摸上油，把和好的面放到案板上。擀两张面皮4.将...

1.炸大果子时，油温不要过高，以免炸糊。2.面糊要搅拌均匀，以免出现结块现象。3.大果子要切成小块，这样可以让它们更容易熟透。总的来说，炸大果子不仅简单易学，而且味道鲜美，是一道家常小吃中的经典之作。大家可以...

空心大果子的做法步骤将做法保存到手机步骤1所有料加入盆中，按图中手法折叠混匀，千万不要揉面哦。步骤2看状态一直折叠手法至面光滑均匀，整理一下型。步骤3整理好型表面沫油用保鲜膜包上入冰箱冷藏8小时，炸...

面粉里加入小苏打、泡打粉、搅拌均匀。油、盐、水、鸡蛋融合一起手动打蛋器打匀。打好的鸡蛋水倒回面粉，一点一点加水，用手搅拌棉絮状。刚开始和面都会沾手👆没关系，一手转盆儿，一手上下翻面（不要揉）没有干...