如题，我想知道:紫皮茄子怎么做好吃

紫皮茄子切段、切滚刀块。陈醋、食盐、水、植物油、混合调味酱汁。不同烹饪方式:爆炒:大面积棕褐色,少量紫色。水蒸:大面积棕褐色,少量紫色。微波加热:大面积紫色,几无变色。注:茄子均未经过其他处理。蒸-不同预处理:无...

紫皮茄子的食材准备紫皮茄子的做法步骤1.瘦肉剁成肉沫2.剁好的肉沫下点油和生粉奄制一下3.茄子洗净去头梗4.把茄子切成条形5.锅内烧开水把茄子过水，皮变黄之后捞起过冷水6.把茄子抓干水备用7.锅...

1.茄子洗净,猪肉切末。2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3.葱、姜、蒜切末。4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。5.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。7、茄子豆角食材茄子(紫皮,长)200克、豇豆200克、干...

1茶匙精盐半茶匙酱油2汤勺蒜4瓣鸡精半茶匙白糖1茶匙步骤1.将蒜去皮洗净，切成末。2.将酱油、精盐、白糖、鸡精均匀搅拌在一起。3.紫皮茄子洗净，去两头，切成大小均匀的条状，过一下清水，去紫水，沥干...

如题，我想知道:紫茄子怎么做好吃

所需主料：紫皮茄子1个。所需辅料：植物油1小碗，秘制蒜蓉酱1碗，盐1勺，孜然粉半勺，小葱1根。蒜茸烤茄子的做法步骤如下：1、茄子洗净擦干，放在铺了锡纸的学厨烤盘上。表面刷一层油。2、放入预热好的柏翠烤箱，上下...

1.紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。2.锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。3.锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。4.加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。5.紫茄子码在碗底，炒好的番茄和...

1．炸茄饼茄子300克，肉末I00克，鸡蛋三枚，葱花、姜末各适量。先将茄子洗净去皮，切成直径3厘米长的夹刀片（第一刀切断，第二刀相连）；肉末内加黄酒、精盐、葱、姜与味精，搅拌均匀；鸡蛋去壳打碎，投入于淀粉调成糊...

做法1.长茄子用清水洗净。2.带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料。3.取两勺芝麻酱，加入适量香油，将芝麻酱泻开；用香油泻芝麻酱更香，而且更容易搅拌开。4.加入1勺辣椒油，可使...