用灌肠器把肉全部灌制好，挂起晾干爽表面，摸下肠衣不粘手就行；夏天就要用风扇或空调房尽快吹干爽，因温度过高时间长易变质。蒸煮好的脆皮肠冷藏可保存2~3天，冷冻可保存1~2个月(建议少量制作，尽快食用，自制肠仔没...

因为这样的话可以提高我们这个香肠的香味呀，如果我们分开一下再煮的话，可以让这个香肠更好吃的，一次都会这样做的。

视情况而定。由于制作香肠一般是在冬季，此时的天气相对较为干燥降雨量较少，如果晚上天气较好的话可以把香肠挂外面晒不用收回来，而且晚上温度要比白天低，晒香肠会更容易风干，且不易受潮发霉。但是要注意的是，如果是在梅...

必须要用阳光来把它晒干。阳光可以剔除香肠表面的所有细菌，蒸发掉体内的水分，这样的口感会比较好，而且可以有更久的存放时间。

香肠本身就是腌制食品，就算是没有晒干，也是可以吃的，没晒干只会对香肠的保存造成影响，并不影响食用，因为没晒干的香肠因为水分高，易滋生细菌，肉类易变质。但是香肠要经过高温烹饪后才可以吃，不能生吃，因为香肠在腌制的...

1自制香肠要风干多长时间需根据香肠具体位置决定。香肠属于一种腌制品，灌好后需要将其风干，然后才可以保持，否则会导致香肠出现变质腐烂的情况。自制香肠制作好了之后，需要将其挂在通风处进行风干，要是挂香肠的地...

5.现在天气冷，可以放在室外风干一个晚上。如果天气热就用风扇吹三个小时左右。风干过后表面变得脆脆的就可以了。用牙签在表面扎四五个小孔，防止在煮的时候受热涨破。6.冷水就下锅，不要开水下锅，一定要让肉肠跟水同时...

8、灌好的肠用棉线扎成一节一节。9、然后挂在通风阴凉处半天，使表皮风干。10、风干好的肠冷水下锅，水要没过香肠。11、全程开小火，煮至香肠浮起即可。中途有鼓泡空气的，用牙签戳破一下。12、煮好之后捞出晾凉，...

1、将猪肉剁碎。2、加入所有调料，搅拌上劲腌制入味。3、将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气。4、将脆皮肠挂在通风的风口处风干。5、锅内放清水煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠。继续...

灌肉肠的初衷是因为它的多变性，可以放在热狗面包里夹着吃，也可以煎烤几下当菜吃，更可以往火锅里扔几根涮着吃。总之，受累一次，吃法多样，能享受至少1周的美味。自制的脆皮肠用的是真材实料，连少许的筋头巴脑咱也...