1、牛蛙洗净后，剁成块，搁入姜片和大葱，加适量的料酒，盐，酱油调味。2、加2勺干淀粉，抓匀，腌制30分钟。3、起锅倒油烧热，下入腌制好的牛蛙炸至有些金黄捞出。放在厨房纸上吸油。4、锅内留适量的底油，下入干...

1.把炒菜用到的食材准备齐全。准备两只牛蛙，再适量的盐，鸡精，油，泡辣椒，胡椒粉，花椒，料酒，蒜，香菜，野山椒，两块生姜，红椒，荆条椒。2.把牛蛙先拿出来，用水瓶子干净，把内脏都清理干净，再次用水冲洗，然后切...

1、香料：干辣椒，八角，桂皮，花椒，麻椒，香叶，冰糖，酱料：红油豆瓣酱，蒜蓉辣酱，葱切段，姜切片，蒜拍了，洋葱切丝。2、火锅底料，不放也行。3、牛蛙洗净泡水，分解如图，有点残忍哈哈哈哈好像肢解了一个肌肉男。4...

做法1.牛蛙宰杀制净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆，放温油中滑6成熟捞出。2.锅内放清油，下葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒炒出香味，将牛蛙放入，下料酒、高汤及调味料烧入味，放味精调好口味，淋红油...

做法切配准备：（1）牛蛙宰杀后去皮，除骨切成2.5厘米大小的丁。（2）豆腐切成2厘米大小的丁。（3）蒜苗洗净切成细粒。（4）郫县豆瓣剁细。烹调程序：（1）牛蛙丁放入碗中，加精盐、绍酒、胡椒粉和蛋清糊抓匀，入沸水...

水煮麻辣牛蛙的做法1、小葱切段、蒜末10克、姜片52.倒入牛蛙，加入鸡粉2克、料酒15克，搅拌均匀，腌制15分钟3、锅中食用油10ML，倒入牛蛙，小火煸炒至变色4、锅中放入食用油5ML，倒入姜片，豆瓣酱20克，大火翻炒...

做法：第一步：准备牛蛙3只，买来是处理好的，所以比较省事，清洗下即可。第二步：牛蛙切小块，放入料酒、黑胡椒、葱姜和盐腌制10分钟。第三步：准备青椒、彩椒和洋葱。第四步：都切成细丝。第五步：备好蒜、葱姜和干...

在清洗牛蛙的时候要彻底干净。3.家常牛蛙该如何保证口味？加入适量的调料就可以保证口味。4.家常牛蛙吃起来一股腥味怎么办？可以尝试在腌制过程中加入些许姜丝或白醋去腥。6.结语以上就是我家常牛蛙的做...

1、牛蛙宰块用3克盐，一撮花椒，一勺料酒，五克老姜碎腌制一旁待用。2、葱切小节，蒜拍烂，姜切片，大料切碎。3、锅烧热，放入菜籽油150克左右。油烧至8成热，关小火，放入酸菜，泡海椒，豆瓣酱，炒出红油、然后放入...

牛蛙的做法如下：工具/材料：牛蛙、料酒、淀粉、油、姜、葱、豆瓣酱、白糖、生抽、白胡椒粉、蒜、青椒、黄豆酱。1、牛蛙洗净备用，记得把爪子去掉。2、倒入所有的腌制调料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，淀粉，抓匀后腌30...