1、茄子洗干净切成连着的薄片，五花肉洗净剁碎腌加2勺生抽、半勺蚝油、盐、白糖、淀粉，腌制半小时。2、在茄子里粘上点淀粉，塞入肉馅合起来压紧。3、热锅倒入多一点的油，加入茄子每一面都要煎至金黄酥脆捞出。4、在...

做法：1)茄子从中间抛开，面上切上花刀。2)煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。3)把茄子翻面继续煎烤。4)煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。5)锅中放入油...

1、首先先来处理一下食材，把用倒的食材葱、姜、蒜、茄子、西红柿、红辣椒、青辣椒处理好，用的时候就方便用了。选用的茄子用紫色的茄子或者青色的茄子都是可以的。2、首先茄子去头，茄子的皮不用削去，洗洗就好啦，茄子...

具体步骤：1、准备两根新鲜的茄子，洗净后去蒂，然后将茄子切成滚刀块，全部切好之后放入清水中浸泡一会儿，加入适量白醋防止茄子氧化变黑，2分钟后将切好的茄子捞出沥干水分，然后加入适量食盐，抓拌均匀后腌制5分钟，杀出...

1.首先将茄子的尾巴切掉，去皮切成菱形片，倒入大盆内，再打一个鸡蛋，搅拌让每一块茄子上面都沾上一层鸡蛋液，再加入适量的玉米淀粉用手抓匀。2.西红柿去蒂，切成小块，葱切段，蒜切片，红椒和青菜椒切成小块备用，...

茄子好吃的做法1一、茄子怎么做好吃-鱼香茄子准备茄子以及葱姜蒜末、食盐、绍酒等等调料。1、茄子切成滚刀块备用。起油锅加热至成热时放入茄子，我们看到茄子变软之后取出沥油备用。2、重新起油锅，油热了之后爆...

一：茄盒做好的茄盒外酥里嫩，软嫩的茄子裹上鲜香出汁的肉馅，一口一个，让你停不下来。茄盒这样切茄子洗净改刀，像图中这样切好。肉馅加入料酒，生抽酱油，胡椒粉，盐，糖，鸡蛋，蚝油，一个方向搅拌上劲。用茄子裹...

茄子红烧好吃。首先将茄子去皮切成够大的块，放入锅中煎炸，然后加入葱姜蒜爆炒，放入适量的生抽、老抽翻炒，最后加入热水，盖上盖子焖煮，等到水收干之后即可。做红烧茄子需要注意选择茄子、切茄子、烹饪方法、调味、烹饪时间...

1）茄子洗净去蒂切滚刀块。2）锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）茄子炒软后盛出备用。3）用料酒，生抽，老抽，糖和少许盐调...

这样的做法虽然简单，但是它做出来之后，因为已经除了那种微涩味，并且油量不多，所以它有茄子该有的那种风味，但是却不会像其他做法那样容易腻，并且不会整盘都是油，影响食欲。另外，茄子的口感与好吃程度，跟它的品种也有...