做泡菜时，每升水里最多只能放80克的盐，若是盐量太高的话，会导致口感比较重。泡菜是一种发酵蔬菜，能够起到开胃消食，帮助消化的作用，还能够疏通肠道，促进新陈代谢，另外，泡菜也不能多吃，否则容易引发心血管疾病。...

视情况而定。若是做跳水泡菜，每1公斤水需要放大约50至60克盐；而佐料泡菜每1公斤需要放大约80克盐。泡菜需放置在阴凉处保存，并且需要保证坛口始终有水，以保证泡菜坛中不会进空气和细菌。

一斤泡菜放100-200克盐合适。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、...

这应该是泡菜水的最高用盐量了。做泡菜时用盐太少了容易烂掉，用盐太多了则会抑制乳酸菌的活动，同样会导致泡菜失败或延长泡菜制作的时间。所以，泡菜水的用盐量最高不能高于每升水80克，最低不能低于每升水50克。

50克盐左右即可。下面介绍泡菜的做法供参考，首先准备材料：胡萝卜适量、嫩姜适量、蒜薹100克、朝天椒300克、高度白酒半瓶、冰糖50克、盐1包、花椒30克。1、胡萝卜洗净去皮切条、嫩姜洗净去皮、蒜薹洗净、朝天椒洗净去蒂备用...

泡菜盐水比例是5：1。食材清单：1.泡菜坛子1个。2.盐200g。3.糖50g。4.冷开水5000ml。5.白酒100ml。6.洁净、无油的泡菜坛子1个。7.青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜、大白菜心等各500g。8.青蒜、蒜苔、...

将要泡的菜洗净风干；将清水烧开，放入适量盐每1公斤水约80克盐放在旁边备用；用以前的泡菜坛子里的“母水”放在新鲜坛水里，将已经冷却的清水倒入母水中；加入佐料，花椒，茴香，白酒；将准备好的蔬菜入坛腌制；泡菜放的...

一般我自己做泡菜,最佳的盐水比例为1:12.5,即每1公斤水加80克盐。四川泡菜是中国泡菜的典型代表,其味道咸酸、口感脆嫩、色泽鲜亮、香味扑鼻,可增进食欲、帮助消化,含盐量为8%左右。具体做法如下：其实，做法，说起来很...

泡菜的水一斤放10克盐左右。泡菜的做法：用料：莲花白11个，芹菜1把，蒜5瓣，白糖100克，白醋50克，食盐4g，小米椒6个，水200g，料酒几滴，红辣椒3个，花椒1小把1.小芹菜和莲花白洗好备用。2.准备一个干净的...

1、做四川泡菜盐水比例一般是10：1，也就是1斤水要放50克盐左右，10斤水要放500克盐，也就是一斤。2、四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵，...