颜色，做法。1、苕粉用红薯制作，颜色深，川粉普通番薯制成，颜色较浅。2、苕粉烧烤食用爽口弹牙，十分劲道，川粉煮制食用。

都不错。1、苕皮用普通番薯制成，颜色较浅，形状较窄，口感筋道爽滑，最常见的吃法是搭配火锅，又麻又辣很过瘾。2、川粉，以地瓜为原料，不易断，口感Q弹爽滑，嚼劲十足，做法多种多样。

一、材料不同1、川粉：川粉主要用普通的番薯，也就是地瓜为原料。2、宽粉：宽粉主要用的是红薯和其他种类的薯为复合材料。二、口感和特征不同1、川粉：川粉口感Q弹，久煮不烂、熟后悬浮于汤底上方，方便食用。2、宽粉...

食品干货类川粉主要用普通番薯制成，颜色较浅，形状较窄。宽粉主要用红薯制作，颜色较深，比较宽。而苕粉比宽粉略窄，同样是用番薯制作而成。川粉是一种粉条，以地瓜为原料，不易断，口感滑爽。厦门有川粉馆，即川北凉粉。

苕粉、土豆、芋头、冬瓜、掌中宝、猪天堂、鱼片、鸡肉...只要你能想到，就没有成都人不敢拿来烫火锅的。区别五：装修风格的不同本土重庆老火锅极具江湖气，招牌多以人名为主，XX姐，XX哥，相当接地气，有的竟然开在防...

也有较大的差异便是宽粉的体型非常大，平扁宽敞，而川粉的容积则与一般河粉类似。宽粉和川粉吃的时候味道都较为滑爽，并且不容易断粉都有什么种类.粉丝；粉丝是日常生活中最多见的食品类，现况像丝一般细，因此才有粉丝...

1、用手抓品质好的苕粉，因为原料只有红薯淀粉，晒干后发脆，用手一抓就断，会掉很多碎渣，而且晒干后不易返潮。而加了明胶的假冒红薯粉条在太阳下暴晒多天用手抓也不会断，韧劲十足。2、眼睛看观察粉条的颜色。一般...

火锅粉条有龙口粉丝，火锅川粉红薯宽粉条苕粉速食酸辣粉等。宽粉、细粉、土豆粉、红薯粉、粉丝，其中宽粉是我最喜欢的一种了，宽粉也是由红薯粉制成的，宽度大概在3厘米宽差不多，宽粉煮出来形状均匀，透明久煮不烂，...

苕皮和宽粉没有区别，就是同一种东西，只是叫法不同。苕皮又名红薯粉、宽粉、苕粉，是采用优质红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成。其口感筋道，是火锅、中餐及居家餐桌的常见菜品。红薯是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡...

目前市场上常见的川粉，大多是红薯淀粉为主材，添加一定比例的木薯粉制成，只是在红薯产地和辅料混合比例上有所不区别。在不同地方也被叫做火锅粉或者苕粉。火锅川粉吃饭火锅川粉无需泡发，市面上的川粉大多数需要很长时间的...