1先把鱼收拾干净备用，葱姜切段，辣椒切细丝，葱切些细丝备用2鱼改好刀，鱼身涂抹少许盐和料酒，给鱼儿做个全身SP~葱姜码在鱼身上，鱼腹也放些，敷保鲜膜半个小时，放冰箱冷藏～3蒸锅水开上汽后，把鱼放蒸屉...

1、选材挑选新鲜生猛的鱼即可，清蒸一定要活鱼。冰冻的鱼没有经过放血操作，吃来有腥味，肉还柴。2、清洗改刀杀鱼一般市场摊贩都会帮你处理，如去鱼鳞、去鱼鳃、去鱼肚等。这里记住，活鱼一定要砍断头部大骨处进行放血，...

1、东星斑1条，筷子1双，姜葱适量，红椒丝适量，食用油适量，蒸鱼豉油适量。2、将东星斑处理干净，改刀方便入味，将鱼放入盘中，底部用筷子架起来，保证受热；在鱼表面放上姜葱，上锅大火蒸八到十分钟，取出挑掉不需要...

姜葱切丝备用，蒜头10颗左右，拍扁。蒜头塞到鱼肚子里面，这样可以辟腥。一小勺海盐，一小勺糖撒在鱼身上，两面抹均匀。（糖很重要！可以钓出东星斑的鲜味！）再在鱼身上洒上料酒，花生油。最后撒上准备好的姜丝。上...

1、将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净。2、在鱼身两面分别等距离斜切4刀。3、将大葱切段姜切片。4、放入鱼肚子里，放盐放料酒放置30分钟。5、将鱼放到盘子里面，放一些葱，冷水蒸鱼。6、整盘取出来，鱼身上的葱...

清蒸东星斑材料：牛肉，东星斑，黄酒，酱油，醋，盐做法：先用牛肉烧一口汤，撇去血沫，微火待用。同时去鱼鳞鱼肠鱼腮，两面各划三刀，深可至骨，用黄酒、酱油调少许醋抹洒，要浸透鱼身划口。放置一刻钟，上...

1.取东星斑一条，杀好洗净。然后用温开水烫下鱼身。鱼肉收缩即可，不能烫的太久。否则鱼身的营养流失。2.然后取盘子一个，下面垫上两只筷子。为了能让鱼两面受热，蒸的快点，然后把盐、味精、白酒均匀的撒在鱼身上...

制作步骤1东星斑去鳞，刮去肚内黑色薄膜，洗净后用厨纸拭干，以少许盐及胡椒粉擦匀里外。2猪肉（或肥膘肉）切细丝，以些许生抽及生粉拌匀。调匀芡汁料备用。3长形鱼碟上依短的一边排上两棵青葱以便蒸气在鱼身下...

清蒸红星斑的做法1.将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。2.将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用3.将小葱切碎。姜切大片，蒜切碎待用。4.将切好的蒜取出一半入油锅，炸制成熟蒜后，...

如题，我想知道:东星斑做法