鸡汤不放盐的好处鸡肉中富含蛋白质以及脂肪，脂肪中更是含有对老年人和心血管疾病患者有很好的促进作用的不饱和脂肪酸，而对于体弱多病或者刚生完孩子正在“坐月子”的女人，多喝鸡汤更有利于其身体的恢复，...

煮汤不放盐，这个也要看菜色，也不是很奇怪的。比如煮鸡汤，鸡汤要清淡，尽量不放盐或者少放盐。盐太多了，反而会适得其反。此外，多余的脂肪并无帮助，可以把表面的油撇掉再喝。如果汤中的食材本身带有咸味，比如煮花...

少放盐有营养。1.首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)2.将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根...

盐的主要成分是氯化钠，过早放盐，在加热的作用下会有所分解，而且还会加速破坏汤中的营养成分。建议在汤差不多煮好后才加盐。(应该在快关火的时候放盐，因为，过早放盐，在汤还没有煮好，水容易煮干，味道就会变咸，...

放盐的早晚有学问，如过早放盐就会使蛋白质变性凝固，影响了呈味物质的溶出，汤也就不够鲜美，也就达不到煲汤的目的，所以煲汤应在起锅前加盐为宜。

煮汤需要放盐，一般是在汤快熟的时候放盐更合适。熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85~100摄氏度，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C...

榴莲炖鸡汤可以不放盐吗榴莲炖鸡汤可以不放盐，但是，做出来的味道和口感会比较差，不是特别好。放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与鸡肉发生化学反应...

因为放盐炖羊肉会影响口感，制作汤菜时都不要先放盐。盐作为一种强电解质，会破坏羊肉的细胞膜，这样炖出来的羊肉就会流失水分，失去弹性，导致变老变柴，嚼都嚼不动。正宗的手抓羊肉，就是什么调料都不加，用文火慢...

那么在炖汤时，何时放盐为佳？你一定要记住，盐和其它的调味品，最好在汤已经炖好的时候，再加进去。放盐之后，再用大火炖十来分钟。其间不要揭盖。这样做的好处是，不仅味道全都进去了，而且汤味更浓。

根据汤的口味决定，如果汤是咸味的，可以放盐，在汤快好了的时候放入食用盐。汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入...