把搓好的面糊放到蒸碟上醒发20分钟，最终，凉水沸腾，蒸15分钟上下，过5分钟沸腾 蒸熟的燕麦馒头 做菜方法 过3分钟沸腾，皮不容易踏下来。使用量 燕麦片100克 小麦面粉300克 沸水300克 发酵粉5克 白砂糖20克 作法 1. 燕麦片放进盆里，添加白砂糖，取刚煮沸的水倒进燕麦片中，用筷子拌和成粘稠 2...

接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面 5.和好的面团，进行发酵 6.发酵好的面团 7.取出面团，排气，然后分割为45克一个 8.然后搓成小圆形 9.在蒸碟上抹上一层油 10.把搓好的面团放在蒸碟上醒面20分钟，最后，冷水开锅，蒸15分钟左右，过5分钟开锅 11.蒸好的燕麦馒头 烹饪技...

喜欢喧软的按7:3比例放，7两 白面 放3两杂粮（杂粮比例自己喜欢哪种就多放些），喜欢口感硬点的就按1:1放，一半儿白面一半儿杂粮，建议再放点 黑米 粉蒸 出来的 馒头 黑黑的抗氧化防癌 美容养颜 ，黑米里有 花青素 很强的抗氧化剂。

往最大的比例来说，燕麦麸的比例不能超过面粉的百分之二十。因为燕麦麸是燕麦粒的保护膜，一点筋性都没有，发酵过程只能靠面粉中的筋络来完成，如果燕麦麸的比例大于面粉，就会影响面团的发酵，也直接影响馒头的松软度。燕麦麸做馒头，最好选择颗粒比较小的，和面之前先用热水将燕麦麸浸泡一会，再加入面...

1.面粉中加入燕麦片。2.加入30克白糖。3.加入3克酵母。4.加入适量水和成光滑的面团，盖湿布在温暖处发酵。5.面团发至两倍大，手粘面粉戳下去不回缩，组织呈蜂窝状即可。6.把面团揉搓排气，分成12个等量的小剂子。7.把面团逐个搓圆。8.双层蒸锅中放上温水，把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上，饧发...

日常饮食便需要照顾孩子的味蕾，家有小孩的也能发现一个问题，孩子不喜欢吃寡淡的食物，反而特别喜欢吃牛奶、糖，尤其是家里蒸的白面馒头孩子觉得寡淡不爱吃，但是如果其中加上点牛奶或者是白糖，孩子便吃得非常香，所以我也常会换着花样做馒头，燕麦粉、白面粉、牛奶等等搭配做的燕麦牛奶馒头是我常会做...

在制作全麦馒头时，加入适量白面可以改善口感，令馒头更加松软。通常的比例为全麦面粉：白面粉=3：1或4：1。其中3：1的比例制成的馒头口感较为粗糙，而4：1的比例更加松软。添加适量的白面粉，能够使得全麦馒头较为松软细腻，更加受欢迎。4. 配合其他食材可以丰富营养 在制作全麦馒头时，可以加入一些...

4.发酵过头的面我又加了点白面进去活。5.第二次揉好的面。6.把面团擀薄，我在上面涂了一层植物油，一瓶盖。7.把面从两头卷起来。8.变成了长条，我对折了一下，然后轻轻揉了几下。9.切成馒头上蒸锅，在蒸锅第二次发酵20分钟左右，就可以开始蒸了。10.大火蒸15分钟，蒸好在等5分钟开锅就可以...

蒸制：在锅中加入足够的水，水开后将蒸屉放入锅中，大火蒸15-20分钟。蒸制时间根据馒头的大小和蒸锅的大小进行调整。出锅：蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开锅盖，防止馒头因为温差过大而塌陷。注意事项：杂粮粉不含麦胶蛋白，所以需要添加一定比例的中筋面粉来帮助成型。发酵时间和温度有很大关系，...