做法一：照烧酱烤牛肉块材料：牛肉、糖、味霖、酱油、太白粉。过程：1.先调制照烧酱，以「糖：味霖：酱油=1：3：5」的比例混合，接着加入1匙太白粉拌匀。接着将牛肉切成长条块，与照烧酱汁同腌约5分钟，同时间将烤...

生牛肉这样做好吃又嫩。1、首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。2、在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉...

3.加入啤酒。将适量的啤酒倒在牛肉上，腌制30分钟，然后油炸也是不错的选择。因为啤酒中的酶可以分解牛肉中的一些蛋白质，进而增加牛肉的嫩度。但由于啤酒中的酶含量较低，这种方法的“嫩肉”效果不如前两种方法。最后，如...

做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下：1、首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。2、蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。3、放入花椒...

一种嫩煎牛肉方法首先，先把牛肉腌好。加入盐、味精、胡椒粉、蚝油、料酒，再加入半个蛋清。反复揉搓牛肉吸收调料和蛋液。将牛肉片搅拌至粘稠，加入适量生粉，继续搅拌均匀。生粉可以锁住牛肉的水分，保持鲜嫩的口感。挂一点...

1、准备牛肉切片，香菜去根洗净2、牛肉放一勺油，一勺料酒，一勺蚝油，一勺鸡粉，一大勺淀粉搅拌均匀3、肉片腌15分钟，香菜切段4、在锅里放入少许油5、烧至五成热，放入肉片和葱花，将肉片炒至变色6、放入半小...

炒牛肉想做的又嫩又好吃可以参考以下步骤：1.逆着牛肉纹理给牛肉切片。2.用调料已经蛋清淀粉等腌制牛肉。3.将配菜简单炒一下。4.将牛肉放进烧好热油的锅中快速翻炒，变色后盛出。1.想要牛肉煮出来入口即化，那么就要在...

1、牛肉漂洗去血水，冷水入锅，加黄酒生姜。2、开火煮开，撇去浮沫，牛肉连原汤一起倒入电压力锅煮50-60分钟。3、煮好的牛肉盛出，准备好其它配料。4、锅里倒少许油，小火煸炒香料，加洋葱继续炒至软，加姜蒜、加...

第一步——油浸：就是在上浆拌肉时加些油，放1～2小时。这样，油会渗入肉中，炒时，肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏，肉就鲜嫩多了。第二步——上浆：上浆就是在牛肉片外面包裹上一层由淀粉和鸡蛋调成的糊，可起到...

牛肉好吃又嫩的做法技巧：一、选牛肉。牛里脊是牛的腰内侧肌肉，也就是脊椎与排骨相连的那一条肉，是牛身上肉质最细嫩的部位，也是牛身上运动量最少的一块肉。牛身上的肉细分下来有几十个区域，不用全部弄清，每个部位...