能吃没有问题，可以把土豆生芽部分去掉以后再吃没有问题，看看有什么好的做法，原因是土豆在土里有一定的水分足够有发芽的条件

土豆发芽了，把发芽的地方削去，不能吃。因为发芽的土豆这个时候已经含有毒素了，这种毒素是一种名叫龙葵碱的东西，它对我们人体的肠道室会有非常大的刺激作用的，对呼吸也有抑制作用，严重的话，还会出现暂时的呼吸困难。

新种的土豆挖出来有发芽的，那是这棵土豆苗子结上土豆了，苗子死了，在地里长的时间长了，它就会发芽，刚发芽的，把芽用刀削了就能吃，也没事，翻称也不如不生芽的好吃了，新种的土豆挖出来有发芽的就是土豆苗子死了...

土豆上长的嫩白色苗是一种有毒的生长物质，叫做龙葵素，可以引起中毒。因此，应该把这些苗去掉再食用土豆。建议将土豆放在阴凉通风处晾晒一段时间，让苗子变黑并脱落，然后再进行烹饪。

当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题...

土豆发芽最好是不要吃，吃土豆时需要观察一下，一旦发现土豆发芽或者颜色发绿，这样的土豆就不能够食用。因为土豆在发芽或者颜色发绿之后，会产生一种龙葵素，这种物质是一种有毒物质，一旦不小心摄入就会引起食物中毒。

从地里挖出的小土豆都发芽了，是不能吃的容易中毒的。从地里挖出的小土豆都发芽了，是不能吃的容易中毒的。

当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题...

如题，我想知道:刚从地里挖出的土豆发芽了可以吃吗?

有的人说把发芽的地方挖掉了就可以吃，这其实是完全错误的做法，水果也是一样的，专家说了水果只要有一个地方烂掉了就需要扔掉，因为有一个地方腐烂就说明整个水果中都已经含有了有害物质。土豆是营养价值很高，而且价格低廉...