开水下锅。鸭肠要先在热水中快速焯水，然后在冷水中浸泡一会儿。在煮鸭肠之前要先处理好鸭肠，鸭肠是鸭中非常重要的消化器官和排泄器官，如果不仔细处理，将有沉重的腥味和气味，因此要清洗干净鸭肠，并且在高温沸腾后的水当中...

我们一定要注意，在我们焯水的时候一定要放入冷水之后烧开再下鸭肠，一定不要用冷水直接焯水。制作过程接着我们就可以进行油温预热，等到油差不多热的时候，就可以把我们前面切的生姜以及一些配料放入锅中翻炒。爆炒出香味之后...

鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。

如题，我想知道:鸭肠怎样做才会脆

第三步下入鸭肠后大火烧开，烧开关火盖上盖子焖五分钟再出锅，出锅后浇上辣油即可。2、爆炒鸭肠的做法第一步鸭肠处理干净后放在开水里烫一下，捞起后再放到凉水里面浸泡，等鸭肠泡凉后，捞出来切成7-8厘米的段，...

把夏季食用凉拌鸭肠，可以振奋食欲。在做凉拌鸭肠之前，准备青椒，香菜，小葱，盐，料酒，味精，醋，香油和辣椒油。把之前已经洗好的鸭肠，下入开水中，轻轻烫熟，然后捞出，放入凉水盆中，过一下凉。过凉是为了保持它的脆...

鸭肠清洗干净之后将它放在盆子里，并且放入一些面粉进行搓洗。鸭肠弄干净之后可以用冷水下锅，记得放入食用碱，用开水焯5分钟之后，用捞子将鸭肠弄出来并且放入冷水进行冷却，弄干水分之后可以继续加工制作。

15秒左右。鸭肠是鸭子的内脏，是一种很容易就煮熟的食材。把鸭肠放进沸水中，很快就能看到鸭肠的边上出现打卷的状况，这种状况一出现就可以食用了。若喜欢比较清脆嫩滑的口感，放进热汤中20秒就可以食用。喜欢重口味的可以...

半个小时。卤制鸭肠的最佳方法是将鸭肠放在开水中，烫到又脆又嫩的程度。将调制好的卤汁温度降温到60℃左右，烫好的鸭肠放到卤汁里半个小时左右，即可拿出来，这样做既可以有效的去除腥味，而且鸭肠还不会烂。另外，再调制...

用手抓均匀，再用开水烫一下就可以了。鸭肠怎么吃可以做脆炒鲜鸭肠，先把鸭肠处理干净，再放到案板上面切成段状，锅中加入适量的水，里面加一些盐，鸭肠放进去焯烫一下，捞出来备用，再把大蒜，生姜，青椒清洗干净切好，...