肉青指的是猪颈肉，位置是在猪的下颚。因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和...

肉青就是猪颈肉。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。猪颈部位于猪颈两边，因其稀少而珍贵...

肉青指的是猪颈部的肉，这个部分的肉的位置在前腿的前部以及猪头相连的地方，肉青也称之为槽头肉、血脖，由于肉青是非常稀少的，因此这部分的肉很珍贵，有着“黄金六两”之称。下面是关于“肉青是哪个...

肉青指的是猪颈肉，位置是在猪的下颚。猪颈肉是杀猪的时候放血的地方，肉上面会有很多污血，因为放血的原因，这个地方的肉的颜色偏红，肉质鲜嫩，肥瘦都是交织在一起的，适合做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调...

肉青是猪颈肉，是猪颈部的肉。猪颈肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供...

正式既猪颈肉系指猪脸颊肌肉,一只猪会有两块脸颊肌肉,即是话有两块猪颈肉.但系市面上冻肉铺买既猪颈肉大多数系猪脸颊连同猪下巴肌肉,又叫做猪青肉.猪颈肉本来是下价肉类,基于猪的饮食习性,猪嘴两旁及下巴都...

三皮青猪肉是指猪的腰部。三皮青是五花肉里面的那几层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

简称2号肉）指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉；大排肌肉（简称3号肉）指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉；后退肌肉（简称4号肉）指从腰椎与荐椎连接处（允许带腰椎一节半）斩下的后腿部位肌肉。

梅花肉是猪的上肩肉，是肥肉和猪肉混合在一起的一块肉，瘦肉占九成以上，看起来就像是牛肉中的“雪花肉”。而肉青就是猪颈肉。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红...

二皮青肉和猪颈肉在产地、营养价值和烹饪方式上存在明显的区别。1.产地：二皮青肉，也被称为“二块肉”，源自猪的前腿上部，而猪颈肉则来自猪的颈部。2.营养价值：二皮青肉富含胶原蛋白和脂肪，其口感鲜美，肥而...