把鱼放到装满水的盆里同时对着流水冲洗，大概洗5至6遍冲淡了鱼的咸味。把洗干净的鱼放在太阳底下晒足3至4天，夏天太阳猛烈很快便成鱼干。注意，需要长期保存的鱼干最好用包装袋封好，再冷冻起来，短期保存的放在冰箱里冷藏...

夏天晒鱼干防止有臭味可以在旁边放些切碎的葱、葱头、大蒜，因为这些东西能够释放刺激性的气味阻止苍蝇靠近，也可以在旁边喷洒食醋，能使苍蝇远远避开，苍蝇讨厌蓝色，因此可以在上面铺上一层蓝色窗纱。注意，晒鱼干的时候最好别...

4、把洗干净的鱼放在太阳底下晒足3-4天，此时便成鱼干。需要长期保存的鱼干最好用包装袋封口冷冻起来，短期保存的放在冰箱里冷藏即可。

夏天怎么晾干鱼块不变臭？最好的解决办法，就是让鱼块儿快速脱水，只有鱼块的水分减少，才会避免鱼块发臭变质，而晾干鱼块最忌讳的，就是鱼块被阳光照射，虽然从理论上来说，紫外线照射可以杀菌，但鱼块被阳光照射以后，...

1、晒鱼干出现臭味是因为鱼肉腐蚀而产生的臭味。因此建议晒鱼干宜腌制为主，特别是选择具有防腐作用的香料，如茴香、八角、食盐，同时晒鱼干的位置需要保证阳光强烈而且通风，有助于尽快把鱼肉内部的水分除去，从而达到预防鱼肉...

接下来就由我来介绍晒小鱼干不会臭的方法吧。第一步：将鱼从肚子中间切开，取出里面的内脏，并且不刮鱼鳞，稍微用流水一冲将鱼悬挂在高处。约两三个小时后，发现鱼没有血水滴下来就可以进入下一步了。第二步：把鱼取...

1.选择新鲜干净的鱼。2.在晾晒前，将鱼身上的水分擦干，均匀地抹上一层盐，放在阳光下晒至鱼骨干燥、鱼肉紧实发亮即可。3.将鱼干放入冰箱冷藏，这样可以防止鱼干变质和受潮。4.注意储存环境，保持通风干燥，避免潮湿和...

如果是夏季晒晾，就需要多放些盐，也可以喷洒些酒，这样可以避免鱼干腐坏。拿到半阴凉和通风干燥的地方晾晒，夏季的时候千万不能放在太阳下爆晒，这样非常容易坏掉。另外，在准备晾晒的过程中，最好看下天气预报，一般选在一...

1、首先先把刀从鱼后背切入,把鱼一切为二(鱼肚那不切断)。2、然后切好的鱼洗净,再用手涂上盐,按摩一下。3、再把鱼翻一个面,也涂上盐来按摩。4、然后把剩下的鱼全部涂好盐,放一小时,使盐入味。5、再用竹签插入鱼头下...

5、烤入味，基本不用去翻，肉太嫩，放一点点油6、沥干水放入烤盘7、放在阳台，太阳晒干时间较久，大概需要两到三天，注意不能淋雨。也可以用烤箱烤，170度的温度烤2.3个小时即可，看个人情况选择8、晒好的鱼干...