在夏天腌鱼的时候，先将鱼洗干净后，在上面涂抹一层食盐和花椒，之后采用低温保存的方法，再将其晒干就可以，或者在上面多涂抹一些椒盐和白酒，以防止变质，同时在夏季的时候可适当的增加盐和白酒的量为宜。夏天腌鱼不臭的高招 腌鱼是很多人都较为喜欢吃的调味菜，在夏天腌鱼的时候容易受到温度的影响出现...

夏天因为普遍气温比较高，建议腌鱼时要注意在把鱼清理干净后，把水分沥干，刷腌料前涂上料酒可以有效降低鱼臭掉的可能。

夏天腌制鱼不发臭，其实有几招技巧可以尝试。首先，清洗鱼后，给鱼体均匀涂抹一层食盐和花椒，这能起到杀菌防腐的作用。接着，可以选择将鱼放入冰箱，以低温环境保存，避免细菌滋生。或者，可以在鱼背上划几刀，倒入适量的白酒和料酒，再均匀涂抹上炒熟的椒盐，用保鲜膜密封，这样可以有效隔绝高温，延长...

为了保证鱼肉的质量，建议在腌制前先将鱼清理干净，彻底沥干水分，并在刷腌料前涂抹料酒，这样做可以有效减少鱼变臭的可能性。以上信息来源于网络，版权归属原作者。

夏天腌鱼要想不坏可以适量放盐，当然盐分不能太多，食用会影响口感。其实夏天腌鱼不太适合，较好是在冬天腌制，毕竟温度低，有利于保存。夏天温度太高了，容易变质。1、备齐原料：两条大鱼和食盐。2、首先，为了使鱼的味道充分，鱼应该切成两半。从背部入刀，头部要分成两半。肚子不应该分开。注意千万不...

夏天大鱼也可以腌制，最好用高度白酒腌制，不容易臭。腌制咸鱼做法 主料：鱼30斤 辅料：盐300克、高度白酒500克 方法：1.备齐原料：两条大鱼和食盐。2.刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3.扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。白酒全身涂抹一遍 4.用食盐将鱼身里里...

夏季是腌鱼的好时节，但许多人会发现腌鱼很容易产生臭味。那么，夏天怎么腌鱼才不会臭呢?首先，选择新鲜的鱼，最好是刚刚捕捞回来的。鱼的肉质新鲜，口感也更好，而且新鲜的鱼鱼腥味并不会很重。第二个步骤是要加入足够的盐和醋。盐可以去除鱼的水分，减少细菌生成的可能性，醋则可以去除鱼腥味。夏季...

夏天腌制咸鱼有时会面临变质问题，关键在于方法和时机的选择。首先，盐分不宜过多，以免影响鱼肉口感。实际上，冬天是腌制咸鱼的理想季节，低温有助于保存。然而，若要在夏天尝试，需采取特殊步骤。准备材料时，选用两条新鲜的大鱼和适量食盐。处理鱼的方法是，将鱼从背部切开，但头部保持完整，仅剖开肚子...

夏天，如果咸鱼不臭，可以适量放盐。当然盐也不能太多，不然咸鱼就变成咸鱼了，食物的口感也比较差。在中国，有丰富的食用鱼，可分为淡水鱼和海鱼。一般来说，海鱼的口感会更好，但价格会贵一些。最常见的食用鱼有鲱鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲅鱼和鲫鱼等。当然还有极其可食用的鱼类，如太湖...

1、首先将鱼处理好待用，如图所示。2、然后在鱼身淋上料酒或白酒。3、一段时间后再用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐。4、鱼的反面也要涂上椒盐。5、然后将涂抹好的鱼放置于容器中进行腌制。6、最后盖上保鲜膜，一段时间后就腌制好了。 注意不食用的腊鱼可贮存在冰箱的冷冻室，以防...