1、长茄子去掉茄蒂，清洗后茄子带皮切成2厘米左右的茄块，切好放盆里，撒上少许盐抓匀腌制，把茄子里的水分滤出一些，这样炒出来茄子不会太烂，腌个10分钟就行，不用腌透。2、腌上茄子的同时，把五花肉洗净沥干，切成小...

1、将茄子去皮切成丁，加少许盐腌制，西红柿、五花肉切丁备用；2、坐锅点火倒油，待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油。3、加入八角、茄子大火翻炒，再加入西红柿，加盐、白糖、酱油调味，焖制三分钟。4、出锅前放入红椒...

1、食材：茄子1个、面条半斤、葱、姜各适量、食用油、盐、香油、醋各适量、蒜瓣6瓣、老抽酱油、十三香各适量。2、将茄子洗干净去缔巴，将茄子切成1.5X1.5cm的方丁。待用。3、将葱切成短葱花，姜切成小碎丁。将蒜瓣...

1.面粉加发酵粉和好静置2小时发酵2.面团发至两倍大3.讲面团揉好擀成薄饼，撒上油和盐卷起，切成花卷状4.将切好的蔬菜放油炒后加水小炖一会儿5.切好的花卷放在蔬菜上，盖盖子小火慢炖20分钟6.成品出锅...

1、猪肉沫里加入葱姜蒜沫，打入一个鸡蛋，加入一勺耗油，一手生抽，适量芝麻油，黑胡椒粉，食盐，用筷子搅拌上劲儿备用。2、茄子洗干净去头去尾，片成薄片，把肉沫铺在茄子上，然后卷起来，用牙签固定一下。3、均匀的裹...

烧茄子贴卷子的做法各种菜切块，茄子切块大一些，容易熟烂。我用的是羊肉切丁，番茄切大块两杯面放发酵粉和成一个小面团，面发好后整理成型热锅放油先后放肉炒干，再放番茄、葱姜蒜放入切好块的茄子豆角土豆青椒翻...

茄子,600克,香菜120克调料：大蒜（白皮）15克,盐5克,酱油6克,醋4克,芝麻酱10克,辣椒(红、尖、干)10克,香油10克莜面卷的特色：此面鲜咸酸辣，食欲，如配上绿豆小米粥，即是夏令佳品莜面卷的做法：1.先把莜面...

锅中加热，加入少许油，将茄子片煎至变软。把炒好的肉和菜馅放在茄子片上，卷起来。将卷好的茄子卷放入锅中蒸10分钟。卷茄子皮。大家要尽量用刮皮器刮。用刮皮器刮，均匀易操作。也可以用刀切，但是刀切很难掌握。...

材料:圆茄子一个，青椒一个，辣椒面适量，十三香适量，盐适量，食用油适量。练习:1.将圆茄子去皮洗净。先切成0.5mm厚的片，再切成小方块。加入两勺盐，搅拌均匀。让它保持20分钟以杀死水分。挤出水分备用。2.青椒也是如此...

-煎酿茄子做法-1在平底锅里放入60克的花生，调到小火将其烤制，直到有香味飘出，再放入2.5克的孜然、20克的芝麻、60克的椰丝进行翻炒，直到芝麻香飘出来，盛入盘中留着备用。2在锅里放入2.5毫升的油，调到中火...